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L'Australie a longtemps été citée comme un cas d'école pour la commercialisation de ses vins, en raison de sa force de frappe, liée à une filière très concentrée. Aujourd'hui encore, trois groupes, Constellation, Hardy's (Penfold's, Lindemans, Wolf Blass) et Casella Wines (Yellow Tail) représentent 70% de la production australienne. Le français Pernod Ricard y produit d'ailleurs, sous le nom de Jacob's Creek, 90 millions de bouteilles. Grâce à leur puissance, les marques australiennes ont percé sur les principaux marchés de consommation et l'Australie est devenue en moins de vingt ans le quatrième exportateur mondial. Pourtant, seulement 25% du vignoble appartient à ces mastodontes qui achètent les raisins à une multitude de petits producteurs en leur dictant des conditions draconiennes et en imposant parfois des cours inférieurs aux coûts de production. Australie, notre sélection de Grands Vins Australiens. Le modèle a commencé à se fissurer en 2007 après vingt ans de croissance ininterrompue. Face à la surproduction, le pays a réagi rapidement en arrachant 13 000 ha de vignes et en laissant sur pied près de 8 000 ha.

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Contrairement aux vignobles européens, l'Australie n'est pas une terre de vignes plurimillénaire. La culture de la vigne y naît au moment même où les premiers colons britanniques pose le pied sur cette grande île d'Océanie, en 1788. Avec eux, ils ont emmené des boutures de vigne qu'ils plantent par la suite dans la région de Sydney. Néanmoins, alors peu favorable à la culture de la vigne, cette aire géographique ne se prédestine pas vraiment à la faire prospérer. Fort heureusement, d'autres régions viticoles australiennes s'avèrent idéales pour établir des vignobles et élaborer des vins australiens de qualité. Producteur de vin australie.com. À la fin du XIXème siècle, les vignobles australiens sont anéantis par le phylloxéra mais parviennent ensuite à renaître de leurs cendres. Aujourd'hui, le vin australien a su s'imposer comme une boisson de choix dans le cœur des habitants de l'île mais aussi à l'international notamment grâce à de grands noms de la scène viticole australienne à l'instar de Penfolds, Two Hands ou encore Clarendon Hills.

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Pour les vins blancs, le Riesling et le Sémillon sont aussi de très bonne qualité. Adélaïde Hills: Situées à 30 min du centre-ville, ces collines au climat frais produisent des vins pleins d'arômes. Parmi eux, on trouve des vins rouges, comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou le Pinot Noir, mais aussi des vins blancs tels que le Sauvignon Blanc ou le Riesling. (lire la suite) Clare Valley: C'est la région du Riesling par excellence. Elle produit aussi du très bon Syrah et Cabernet Sauvignon. McLaren Vale: Dans cette région, vous pourrez déguster un excellent Syrah ou un Cabernet Sauvignon aux notes chocolatées. Si vous êtes amateur de vins blancs, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc raviront vos papilles. Coonawarra: Les vignobles de cette région sont implantés sur des sols rouges et sont réputés pour leur savoureux Cabernet Sauvignon. Viticulture en Australie — Wikipédia. Les Chardonnay, Sauvignon Blanc et Syrah sont aussi de grande qualité. (lire la suite) Les vins du New South Wales Le New South Wales est la 2ème région pour la production nationale de vin, elle se distingue par la diversité de ses climats et par les saveurs incomparables de ses crus.

Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations Caractéristiques du vignoble En 2021, l'Australie possédait le 13ème vignoble mondial avec une superficie évaluée par l'Organisation internationale de la vigne et du vin à 146. 000 ha, soit 2, 0% du vignoble mondial, stable en surface sur l'année précédente (OIV, 2021). Historiquement, la surface du vignoble australien a connu une très forte augmentation dans les années 1990 et 2000 (elle n'était évaluée qu'à 60. 000 ha en 1991). Toutefois elle a tendance à décliner sensiblement depuis les années 2009-2010, puisqu'en 2010 la surface plantée était de 171. Production de vin et exportations - Australie. 000 hectares. Les régions viticoles du pays sont: - South Australia: 75 800 ha et 47% des raisins écrasés en 2020 - New South Wales: 34 000 ha (32%) - Victoria: 23 000 ha (17% avec 55% des productions de la région Murray-Darling) - Western Australia: 9 000 ha (2%) - Tasmania: 1 500 ha (1%) La seule région de Murray Darling -Swan Hill aura écrasé 22% du totale des récoltes en 2019.