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Nous avons choisi du filet mignon, car c'est un morceau facile à découper, qui peut être sec en rôti mais qui est excellent en sauce. Cette recette peut bien sûr se faire à partir de morceaux plus économiques. Les légumes sont indispensables à toute recette d'inspiration asiatique, et en plus ils sont bien relevés par le saté. Nous avons choisi des légumes disponibles en cette saison, mais vous pouvez bien sûr varier les plaisirs. Imprimer Filet mignon de porc au saté Une épice qui accompagne parfaitement le porc Préparation 30 min Cuisson 20 min Portions 4 personnes 1 filet mignon 600 g environ légumes de saison au choix: patates douces, carottes, courgettesn chou-fleur, brocoli… 2 oignons de Roscoff 2 gousses ail rose ciboulette ou ail triquètre 2-3 cuillères à soupe saté huile Coupez le filet mignon en tranches d'un centimètre d'épaisseur environ, puis chaque tranche en deux. Ciselez une gousse d'ail, ajoutez-la au porc, ainsi que de la ciboulette, une cuillère à soupe de saté, un peu d'huile.
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Accueil > Recettes > Echine de porc au saté 1 c. à. s d' huile d'olive 1 c. s d' ail en poudre (ou 3 gousses concassées) 500 g d' échine de porc 4 c. s de sauce soja En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 25 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 15 min Découper le porc en petit morceaux, jeter les morceaux de gras. Étape 2 Mettre l'huile dans un wok ou une poêle anti-adhésive, chauffer. Étape 3 Faire blanchir les oignons légèrement. Ajouter le porc, remuer constamment à feu vif pendant 5 min, tout le porc doit être doré. Mettre l'ail, remuer, ajouter la sauce de soja pour déglacer la poêle, ensuite mettre le saté. Étape 6 Ajouter un peu d'eau pour que le porc baigne légèrement dans la sauce. Note de l'auteur: « » C'est terminé!
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Travers de porc au Saté - Plat principal Viandes (4 personnes) 800 g de travers de porc, 2 gousses d'ail finement hâché, 2 cuillerées à soupe de sauce de soja, 2 cuillerées à soupe de saté, Préparation: Entailler les travers dans les espaces intercostaux. Faire une marinade avec tous les ingrédients, en frotter la viande et laisser macérer pendant au moins une bonne heure, mais de préférence pendant toute une nuit. Faire griller au barbecue ou au four pendant 45 minutes. Servir en découpant entre les os. (Cette recette peut s'appliquer pour de la gigolette de dinde).
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Mon guanciale venait du Salon du goût à Turin, il est pratiquement fini, il va falloir que je m'en procure à nouveau! Le saté (ou satay), sinon, je vous en ai déjà parlé l'autre jour, c'est un mélange à base de piment, ail, sucre, cacahuète, sel, sésame et épices. La poudre est d'un rouge assez soutenu, elle est souvent utilisée en Indonésie et apporte une saveur à nulle autre comparable. En taillant 4 tournedos dans le filet mignon de porc vous allez avoir des restes avec lesquelles je vous conseille soit de faire des boulettes de viande dans ce genre en remplaçant l'agneau par du porc, soit un plat asiatique en les recoupant en morceaux plus petits. FILET MIGNON DE PORC AU GUANCIALE ET BEURRE DE SATÉ Facile Préparation: 20 mn Cuisson: 7 à 8 mn Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc 4 tranches fines de lardo di Colonnata (ou guanciale ou lard non fumé) 30 g de beurre à température ambiante 1 c. à café de saté en poudre Un filet d'huile d'olive Sel À la fourchette, écraser le beurre mou avec la poudre de saté jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Les enfants adoraient le travers de porc avec de la sauce au soja et du miel. Adultes, ils aiment toujours, mais j'ai amélioré avec du saté épicé, un assemblage, un peu pimenté, d'épices avec de la poudre de cacahuètes. On l'achète très facilement dans les épiceries asiatiques. Rien de plus simple, mais il ne vous en restera pas… Allongez les travers de porc dans un plat à four. Arrosez-les sauce au soja et saupoudrez-les poudre de saté. Retournez une fois ou deux et protégez la viande, dans sa marinade, sous un film. Placez au réfrigérateur le matin pour le soir ou la veille au soir. Retirez le film et placez le plat avec la viande dans le four. Allumez-le à 180° (thermostat 6). Laissez cuire 30 minutes. Retournez la viande, arrosez-la de miel et poursuivez la cuisson environ 20 minutes. Mettez le four en position grill, mettez pas le plat dans le bas du four et terminez la cuisson ainsi pendant 5 minutes au maximum. Servez avec du riz pilaf saupoudré de cacahuètes hachées.
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Dorer la moitié du porc à la fois dans l'huile. Saler et poivrer. Vers la fin de la cuisson, ajouter le blanc des oignons verts, l'ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon, le jus de lime, la sauce soya, le miel et le sambal oelek. Bien mélanger. Couvrir et sélectionner la fonction viande. Régler le temps de cuisson à 25 minutes. Dépressuriser l'appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Prélever 250 ml (1 tasse) de jus de cuisson et verser dans un bol. Y ajouter le beurre d'arachide et bien mélanger au fouet. Transvider dans l'autocuiseur avec le vert des oignons verts. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Servir dans des bol avec du riz basmati, si désiré. Garnir de yogourt, d'arachides et de coriandre. Pour vous aider à réaliser cette recette Autocuiseur électrique RICARDO Cet autocuiseur électrique RICARDO de 6 litres permet de cuisiner de délicieux repas en un temps record. Ultra-sécuritaire et performant, il permet, entre autres, de préparer des bouillons maison, des légumineuses, du poulet, des ragoûts et même du yogourt!Remuez et laissez mariner le temps de préparer la suite. Pelez les légumes. Coupez la deuxième gousse d'ail en tranches fines, faites-la revenir dans un peu d'huile, jusqu'à coloration: cela parfumera l'ensemble de la recette. Ciselez un oignon, ajoutez-le dans la poêle, faites revenir. Ajoutez les légumes progressivement, selon leur temps de cuisson (carotte et patate douce d'abord, chou-fleur et brocoli ensuite, courgette en dernier). Mettez un peu d'huile dans une autre poêle. Faites revenir la viande à feu vif. Ajoutez la viande aux légumes, ajoutez le reste du saté. Mouillez d'un peu d'eau (15 cl environ, ajustez si nécessaire). Laissez mijoter 15 minutes. Avant de servir, ajoutez le deuxième oignon coupé en tranches fines, remuez et laissez cuire 2 minutes à peine. Servez avec un riz blanc.
Plus nutritive et plus riche que sa cousine la farine de blé, la farine de gruau, cultivée en France est le fleuron de la cuisine alsacienne. On pense par exemple au fameux kouglof qui a fait sa renommée. C'est quoi la farine de gruau? Si son nom peut sembler étrange, la farine de gruau n'est autre qu' une farine de blé de type T45 ou T55. Elle se révèle idéale pour la pâtisserie, la réalisation de pâtes à pain, de pâtes à choux, de pâtes à brioches et de viennoiseries. Ses avantages: elle aide une pâte à lever, facilite sa cuisson, améliore son élasticité et détermine son moelleux. Plus riche en protéines que la farine classique et plus riche en gluten que la farine de froment traditionnelle, la farine de gruau est tirée du blé de force, un blé dont la teneur en protéines est élevée. Ou trouver de la farine de gruau t45ol.com. D'ailleurs, la farine de gruau est une farine dite de force et s'utilise pour les pâtes demandant du corps. Les origines de la farine de gruau Appelez-le comme bon vous chante, kouglof, kugelhof ou gugelhupf, l'emblème de la pâtisserie alsacienne est fait de farine de gruau.Ou Trouver De La Farine De Gruau T45Ol.Com
Fluide et fine, farine parfaite pour la pâtisserie. Emie recommande ce produit. Deydey Publié le 26/05/20 Excellente qualité La meilleure des farine pour faire de la brioche, des pains au lait, toutes les pâtes levées Deydey recommande ce produit. Bermi247 Publié le 13/12/18 Une valeur sûre Idéale pour la cuisine ou la pâtisserie, c'est une valeur sûre. Je connais cette marque depuis de nombreuses années et je ne suis jamais déçue. L'emballage refermable et plastifié évite les catastrophes quand le paquet se renverse dans le placard. Bermi247 recommande ce produit. Farine T45 (Gruau) Bagatelle pâtes feuilletées. FABIBI Publié le 11/10/18 L'emballage est pratique et le produit bien présenté Très satisfaite de ce produit FABIBI recommande ce produit. Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
Farine de blé tout usage T45 CARREFOUR: le paquet d'1Kg à Prix Carrefour. C'est quoi de la farine 00? La farine idéale pour les pizzas, c' est la farine Typo 00: il s'agit d'une dénomination italienne qui n'a pas d'équivalent dans la dénomination française. Très riche en gluten, elle est idéale pour obtenir une pâte à pizza souple et élastique, et donc facile à travailler comme le feraient les pizzaïolos. Ou trouver de la farine de gruau t45 les. Où trouver du gruau de blé? Sur la boutique de vente en ligne par internet au marchand de saisons retrouvez le gruau de blé bio à prix producteur. La farine de blé entier est la plus facilement disponible et la plus polyvalente; il peut en effet être utilisé comme alternative à la farine 00 dans tous les types de pâtes: sucrées ou salées et pour faire du pain, des biscuits et des gâteaux. Où trouver la farine T00? Vous trouverez ces farines dans les épiceries italiennes. J'en ai vu aussi parfois chez Grand Frais. Et puis vous en trouverez aussi en ligne: En cliquant ici, découvrez mes recettes de pizza.