Recette Latino Américaine Cuisine
La cuisine d'Amérique latine est d'une incroyable diversité: ingrédients, épices, saveurs, traditions culinaires varient selon les pays, les régions, tantôt influencés par la culture andine, caraïbe ou espagnole. Dans un même pays, chaque région ou presque décline ses propres variantes d'une même recette, en fonction des habitudes locales. Toutes les recettes latino-américaines Picard. Toutefois, certaines recettes d'Amérique Latine se retrouvent d'un pays à l'autre, nous vous en proposons trois que l'on retrouve d'un pays à l'autre sur presque tout le continent sud-américain. Les empanadas Un des plats emblématiques de l'Amérique du Sud, que l'on déguste de l'Argentine au Chili, du Pérou à l'Equateur, en passant par la Colombie! La recette de base est toujours la même: un petit chausson en pâte à pain (traditionnellement à base de farine de maïs, mais on utilise aussi souvent du blé) fourré d'un mélange de viande, d'épices et de légumes, frit à l'huile ou cuit au four selon les pays. Les empanadas se grignotent en entrée, en collation, pour accompagner un plat, ou en petits sandwichs.
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Anticuchos de Corazón Les anticuchos de corazón sont des morceaux de cœur de bœuf marinés pendant plusieurs heures, qui sont ensuite piqués sur une brochette et grillés Papa Rellena La papa rellena est une petite bouchée de pomme de terre farcie de viande, tomate, olives noires, raisins secs et parfumée à l'origan et au cumin, avant d'être frite. Pudim de Leite Condensado Le pudim de leite condensado est une célèbre recette brésilienne et portugaise de flan, préparée à base de lait concentré sucré, de sucre et d'oeufs. Sopa de Palmito La sopa de palmito est une soupe de cœur de palmier très populaire au Brésil. Elle est souvent servie chaude, mais est tout aussi savoureuse froide. Galinhada La galinhada est un plat emblématique brésilien composé de riz et de poulet auquel le safran ou le curcuma donne une couleur jaune typique. Recette latino américaine cuisine.fr. Creme de Mamao La creme de mamao est un succulent dessert brésilien qui se compose de papaye mixée avec de la glace à la vanille, et garni de crème de cassis. Quindim Le quindim est un succulent dessert traditionnel brésilien d'origine portugaise composé de jaunes d'oeufs, de sucre et de noix de coco.
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