Gâteau À La Raisinée Diabolique - Les Recettes De Virginie
50 min Facile 654 /pers Tarte à la rhubarbe simplissime 23 commentaires Cette tarte à la rhubarbe est comme une tarte de grand-mère: généreuse, savoureuse, goûteuse, gourmande... Un vrai bonheur! Son plus? Cette crème à base d'oeufs, de sucre en poudre, de farine et de crème fraîche, qui fait le liant avec les morceaux de rhubarbe et qui ajoute ce petit goût si authentique. Proposez-la en dessert pour finir votre repas en beauté, ou au goûter pour régaler les petits et les grands, c'est le succès assuré. On vous prévient, tout le monde vous demandera la recette... Faites comme vous voulez;) 1 pâte brisée 500 g de rhubarbe 60 g de sucre en poudre 40 g de farine 3 oeufs 25 cl de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé 1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte. 2. Épluchez la rhubarbe de façon à ce qu'elle n'ait plus du tout de fils, lavez-la, égouttez-la puis coupez-la en petits tronçons. Tarte à la rhubarbe virginie au. Disposez-la sur votre pâte à tarte. 3. Battez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre, la farine tamisée et la crème fraîche.
Tarte À La Rhubarbe Virginie Del
Et avec les tombées de pâte de la tarte simplissime au citron qu'est ce qu'on peut faire? Et bien une autre tarte tout simplement, de saison, plus classique et dans un moule traditionnel, une tarte fraises rhubarbe amandes. Dommage c'était avant que je ne déjeune aux côtés du charmant Angelo Musa, lors du casse croûte des chefs fort arrosé -surtout par la pluie- à Anneyron, car j'aurais pu faire sa recette…. Tarte à la rhubarbe virginie del. Il m'a montré les photos et elle avait l'air top, mais ce n'est que partie remise. Comment ça vous ne connaissez pas Angelo? Bon, moi non plus jusqu'à l'autre jour même s'il avait sa photo et une recette dans le dernier Thuriès…Pas bien ça car il est quand même champion du monde de pâtisserie 2003 et MOF 2007. Et aussi cerise sur le gâteau c'est lui qui réalise les gâteaux de la Pâtisserie des rêves en collaboration avec Philippe Conticini. Bref, tout ça pour dire que j'ai choisi et interprété une recette de PH en ajoutant quelques fraises lustrées à la gelée de jus de shiso rouge pour faire joli et pour en accentuer l'acidulé.
Mélanger avec la spatule( pas de fouet car on incorporait trop d'air) S'utilise de suite ou le lendemain Chantilly au Philadelphia 250 gramme(s) de philadelphia 250 gramme(s) de crème fraîche 25 gramme(s) de sucre glace 1 Détendre le fromage avec le sucre. 2 Ajouter la crème et fouetter en chantilly. 3 Remplir une poche avec une douille saint honoré ou douille unie 0, 8 cm Cuisson-Montage( le jour même) 400 gramme(s) de fraise(s) 1 Rouler la pâte et foncer le moule à tarte. Cuire à blanc 15-20 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés Laisser refroidir 2 A l'aide d'une poche à douille sans douille disposer en escargot à partir du centre la pâte d'amande. Arrivé sur les bords doubler l'épaisseur de crème d'amande. Tarte Fraises & Rhubarbe. 4 A l'aide d'une douille saint honoré, intercaler sur le pourtour une quenelle de crème, une fraise, ….. Remplir le centre de quenelles de crème et décorer avec les fraises restantes. Annuler Envoyer à un administrateur