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Autres noms: Russe et Nebelung, Russian Blue Originaire de Russie comme l'indique son nom, le Bleu Russe a conquis, en quelques années, l'Europe de l'Ouest et du Nord avec son magnifique aspect, fait de lignes élégantes et d'un pelage aussi agréable à voir qu'à toucher. Côté caractère, il est connu pour son calme, son attachement envers son maître et son goût pour le jeu, sans toutefois être un chat excessivement actif. La discrétion est aussi l'une de se principales qualités, lui qui n'est pas un grand miauleur et qui préfère garder ses distances en présence d'individus qui ne lui sont pas familiers. Bleu russe a vendre suisse sur. Sa simplicité d'entretien contribue également à en faire un compagnon très recherché et apprécié. Race hypoallergénique Type de poil Court, fin, lisse Origine Le port russe d'Arkhangels Perte de poils Faible Comportement Calme Poids et taille Sexe Poids Taille Femelle De 2 kg à 3 kg De 30 cm à 30 cm Mâle De 3 kg à 5 kg Historique de la race Toutes les sources ne s'accordent pas autour des origines précises du Bleu Russe, mais la plupart les situent sur les îles du delta de l'actuelle ville portuaire d' Arkhangelsk, dans le Nord de la Russie.
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Du pain à portée de main É videmment, pas de bon plateau de fromages sans pain! On pose sur la table, à portée de main, un panier bien garni, si possible de différents pains: baguette, pain aux céréales, pain de campagne… Mais maison c'est encore mieux!
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Un autre cliché assez répandu du métier d'affineur est le moment où l'affineur frotte le fromage. Il s'agit souvent de sel sec ou d'eau saumurée. Cela permet de faire pénétrer progressivement les sels dans la pâte, comme on le fait avec une pommade en quelque sorte. Cela a souvent pour effet de rendre la croûte plus épaisse. Certains fromages sont également frottés avec des eaux de vie, du calvados, du marc de bourgogne, du vin blanc ou de la bière. Certes l'alcool est un bon conservateur mais l'objectif est avant tout gustatif. Enfin, l'affineur pilote sa cave en fonction de l'évolution de ses produits. Quel bois pour affinage fromage film. Il goûte un échantillon, le tâte pour mesurer sa fermeté, ou le sonde à l'aide d'une sorte de petit marteau pour détecter des fissures dans la pâte, signe d'un " accident " de fabrication. Ceci se fait surtout dans le cas des fromages de grande taille. Puis, il réajuste la ventilation ou l'hygrométrie par exemple, ou bien il déplace des fromages d'une cave à l'autre pour influencer leur développement.Mahut Pour accompagner ce fromage à la croûte fleurie et duveteuse, un cidre brut du Pays d'Auge, servi bien frais (7-8°C) transformera la dégustation en révélation. L'acidité naturelle du cidre, ses fines bulles, ses saveurs de fruits et de miel se marient amoureusement avec la pâte moelleuse du fromage en forme de cœur. Un couple fait pour durer! Avec un Chaource Ce fromage mi-bourguignon, mi-champenois (et non mi-chat, mi-ours) s'acoquinera volontiers avec une bière blonde du Nord, servie fraîche (9-10°C). Confection d'une boite d'affinage par la Menuiserie Bouze. Les saveurs de crème de lait et de champignon frais du Chaource seront révélées par les notes de houblon et d'agrume de cette petite mousse nordique. Avec un Vieux Comté de 36 mois Comté, comté, comté... comptez sur une Dalva vieille en fût – bière blonde artisanale de la brasserie Thieriez – pour créer une harmonie enchanteresse avec les saveurs de fruits secs grillés de ce fromage à pâte pressée. Les plus aventureux et les amateurs de Whisky s'offriront un verre de Talisker, servi bien frais et coupé avec de l'eau pure (fifty/fifty), pour ne pas masquer les arômes du fromage.