Râpe À Wasabi
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- Râpe à wasabi, en acier inoxydable, pour wasabi frais, 130x255mm, 1 pc, en vrac
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- Râpe professionnelle pour wasabi, gingembre, ail, yuzu, qui nécessite une texture lisse - SAMEKICHI Petit 10x18cm
Râpe À Wasabi, En Acier Inoxydable, Pour Wasabi Frais, 130X255Mm, 1 Pc, En Vrac
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Plats - grilles - bacs...
Akagawa Kibutsu est un fabricant à l'écoute des restaurateurs.
Plats - boites...
Ses mini plats à débarrasser en inox, extrêmement pratiques, vont très rapidement devenir des indispensables dans votre cuisine. Vous pourrez les passer au four puis les laver au lave-vaisselle ainsi que les grilles les accompagnant.
Les mini bacs gastro professionnels, en inox, sont relogés dans leur bac de présentation avec couvercle. Les chefs européens, cuisiniers, pâtissiers… en raffolent. Ces produits sont compatibles pour un lavage au lave-vaisselle.
Enfin, la gamme de bacs gastro carrés accompagnés de leur couvercle s'imposent sur les plans de travail les plus exigeants. Râpe professionnelle pour wasabi, gingembre, ail, yuzu, qui nécessite une texture lisse - SAMEKICHI Petit 10x18cm.Le "VAT" est un récipient prévu pour préserver les aliments frais et garantir la sécurité alimentaire:
1. Sa durabilité est doublée par rapport aux récipients en aluminium traditionnels
2. Le fond plat offre une résistance supérieure et garanti l'hygiène
3. Plusieurs « VAT » peuvent être empilés facilement et efficacement
4.Râpe Professionnelle Pour Wasabi, Gingembre, Ail, Yuzu, Qui Nécessite Une Texture Lisse - Samekichi Petit 10X18Cm
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Il s'agit plus précisément de peau de raie « dasyatis akajei » (famille des requins). Cet ustensile est traditionnellement utilisé pour râper la racine fraîche de wasabi. Vous serez surpris lors de son utilisation en tant que zesteur. La peau de requin est très rugueuse, et lorsque vous frottez un agrume frais (orange, citron, lime) ou un légume frais dur (carotte, betterave, céleri) sur cette râpe, vous obtenez une pâte très homogène, nullement granuleuse. Seul le zeste reste sur la râpe car la peau de requin glisse sur la partie blanche et préserve ainsi l'écorce de son amertume. Vous vous munirez d'une petite brosse à dent ou d'un petit pinceau à poils durs pour prélever la matière demeurant sur la râpe. La version que nous vous proposons ici est une version artisanale de très grande qualité. Le corps est réalisé en précieux cèdre Hinoki. La peau de requin est cloutée. L'ustensile présenté ici est un véritable Oroshiki de même facture que ceux utilisés par les Maîtres sushi. Nous les avons faits réaliser à la demande.