Voile. La Région A Mis En Avant Les Skippers De La Route Du Rhum – Destination Guadeloupe – Karib'Info
Depuis 1872, date de la fondation de la distillerie des rhums Matusalem à Santiago de Cuba, la tradition se transmet au sein de la famille Alvarez. C'est maintenant Claudio Alvarez (5ème génération) qui est propriétaire et héritier du style cubain original de la marque Matusalem. Dans les années 1930, Matusalem devient la première marque de rhum à Cuba, et jusque dans les années 60 le rhum Matusalem connait un grand succès. Mais l'arrivée au pouvoir de F. Castro bouleverse le pays et la famille Alvarez est contrainte à l'exil en République Dominicaine. Renaissance des rhums Matusalem Claudio Alvarez s'établit en République Dominicaine et relance la marque Matusalem fondée par ses arrière grands parents, au début des années 1990. Exquisito 1995 Rhum République Dominicaine | Au Brin de Paille. Début des années 2000 le rhum Matusalem est reconnu comme rhum de grande qualité et remporte de nombreuses médailles dans les plus grands concours internationaux avec le Matusalem gran reserva 15 ans. Matusalem, l'affirmation du rhum de style cubain La distillation en alambic à colonne des rhums Matusalem élaborés à partir de mélasse, produit des rhums légers.
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C'est lors de la mise en vieillissement que la magie opère, c'est là toute l'identité des rhums de tradition espagnol. A cette étape essentielle du processus, on comprend que le savoir faire des « Maestros roneros » force le respect au sein des distilleries de rhum. La technique de maturation en cascade dite méthode solera permet de marier les plus jeunes rhums progressivement avec les plus vieux. Rhum de république dominicaine para. Un style propre aux rhums Matusalem La marque de rhum Matusalem sélectionne d'anciens fût de chêne blanc de 200 litres ayant contenu du bourbon. Ce choix permet d'obtenir un bon rapport entre le volume de rhum et la surface d'échange constituée par l'enveloppe du fût. En effet, le bois est suffisamment poreux pour permettre le passage de l'air, tout en maitrisant l'évaporation, la fameuse part des anges! Les fût sont également brulés avant leur remplissage, ceci dans le but de développer des arômes souhaités comme la vanille, les fruits secs et le caramel lors du lent vieillissement. La mise en bouteille a lieu selon des règles établies il y a près de 140 ans par la famille Alvarez, et selon le rhum recherché par le Maestro Ronero.
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Pas de grand messe ni de tralalas pour présenter les skippers guadeloupéens qui courront la Route du Rhum – Destination Guadeloupe en fin d'année. Pourtant beaucoup de monde, invités de la Région qui souhaitait faire une présentation officielle à l'Espace régional du Raizet, mercredi 1er juin. A la table d'honneur, Ary Chalus, président de Région, Bruno André, sous-préfet de l'arrondissement de Pointe-à-Pitre et la Grande-Terre, Camille Elisabeth, président de la Commission sports, Denis Céleste, directeur des actions économiques de la Région. Trois skippers présents, Willy Bissainte, David Ducosson et Rodolphe Sépho. Brugal Rhum Ron République Dominicaine | Au Brin de Paille. Et deux par le biais de vidéos sur grand écran, Thibaud Vauchel-Camus et Sacha Daunar. Thibaud Vauchel-Camus qui n'a pas demandé d'aide de la Région. Manquait Kéni Piperol, en mer, et Damien Séguin. Si la Région est partenaire majeur exclusif de l'événement — ce qui vaut d'avoir son nom accolé à Route du Rhum —, l'Etat est incontournable pour ce qui regarde la réglementation.
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