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Toujours omniprésent à l'épicerie, Unilever ne vend plus de contenants de 11, 4 litres aux marchands de crème glacée depuis un an. «Les gros producteurs laissent tomber des segments plus petits du marché, ce qui nous permet d'occuper ces créneaux», dit Julien Dupéré, copropriétaire de la Laiterie de la Baie, dans la région du Saguenay, qui prévoit hausser sa production de crème glacée de 10% à 15% cette année. Même si la croissance est au rendez-vous, les défis ne manquent pas pour les glaciers québécois, parmi lesquels on compte aussi la Laiterie Chagnon (Waterloo), les Aliments Le Bel (Lachute), Ital Gelati (Montréal) et Plaisirs glacés (Montréal). QUÉBON - CRÈME À CUISSON 15% – fruiterie natura. «Le printemps a été exécrable, et ces ventes-là ne reviendront pas», dit Denis Chagnon, copropriétaire de la Laiterie Chagnon. Sans compter les dépenses qui augmentent. «Les pires hausses de coûts depuis 25 ans! Tout a augmenté: le lait, la crème, le sucre, le sirop de maïs, l'essence pour le transport, le pétrole pour les contenants de plastique», dit Jean Provencher, de la Laiterie de Coaticook, qui n'a pourtant pas augmenté le prix de sa crème glacée cette année.Québon Crème Glacée Coaticook
Le petit crumble d'oréo venait rajouter un croustillant chocolaté intéressant. Spécialité Aqua's Cheesecake: gâteau fromage et framboise et pacanes à l'érable: Chocolat "gâteau au fromage", des morceaux de framboises et l'ajout de garniture de pacanes à l'érable, le tout rappelle vraiment le goût d'un gâteau au fromage et c'était vraiment bon. Le petit chocolat-caramel salée et oréo! Format mini, parfait pour une petite envie de sucré! Locations diverses Les Givrés – Plateau-Mont-royal & Villeray Situé à une intersection où il y a souvent de la vie (il y avait un band qui jouait live quand j'y suis allée), ce mini comptoir propose des saveurs plutôt communes mais, à date, toutes réussies! République de bananes (crème glacée à la banane, brownie, sauce caramel et crumble): le dessert de leurs crèmes glacées! Crème glacée à l'érable et aux noix | Coup de Pouce. C'est sucré, c'est creamy, c'est brownie-chunky et ça goûte la vraie banane. République de banane (et AWESOME cornet) Pêche: goût plus ordinaire mais satisfaisant Poire vanillée: avec une texture entre le sorbet et la crème glacée, la saveur est subtile mais très rafraîchissante Pistache: loin de la crème glacée vert fluo, ça paraît qu'il y a de la pistache broyée (et dans le goût et dans la texture) et c'est dé-li-cieux Du top au cornet: pêche, poire vanillée, pistache Feu de camp: crème glacée au caramel avec des chunks de guimauve maison grillée et moelleuse.
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Même notre chocolat, on l'achète à Saint-Hyacinthe, tout comme le sirop d'érable, qui vient de Plessisville. On importe que le café ou les fruits, comme la mangue, la lime ou le citron, qui ne poussent pas sous nos latitudes. » Renaissance de Lambert Le mois dernier, Top Glaciers relançait la marque Lambert, une entreprise disparue en 2016. Lambert, qui a vu le jour en 1956, est bien connue des Québécois, car elle vendait entre 500 000 et 600 000 bûches de Noël chaque année. La renaissance de cette marque est le fruit d'une stratégie longuement réfléchie: Top Glaciers affronte le marché des marques populaires avec un pot de 500 ml se vendant entre 2, 99$ et 3, 99$, alors que les concurrents du même format Haagen Daz ou Ben & Jerry's se vendent entre 5, 99$ et 6, 99$. « Alors que 60% des Québécois vivent seuls ou en couple, les plus importants fabricants proposent des contenants de 1, 5 à 2 litres, reprend M. Québon crème glacée jeu. Morin. Les jeunes du bureau nous ont allumés sur cette réalité: ces formats sont trop gros pour leurs besoins ou leurs congélateurs!
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Si vous devez fouettez moins d'une tasse, faites-le à la main à l'aide d'un fouet. Voilà le secret pour obtenir une crème fouettée parfaite: légère, crémeuse et moelleuse à souhait!
C'est sucré, mais du vraiment bon sucré! eh! Feu de camp CHECK LA GUIMAUVE MAN Havre aux glaces – Les Marchés Jean-Talon et Atwater et Place des arts Le Havre aux glaces est une glacerie artisanale qui a débuté au Marché Jean-Talon, mais qui a aussi une location estivale (ouverte seulement d'avril à octobre) au Marché Atwater. Ils viennent également d'ouvrir à la Place des arts pour le plus grand plaisir des festivaliers! Chocolat 72%: un bon goût de chocolat, encore une fois plus intéressante que la Québon classique, mais je pense que celle du Kem Coba et du Archi-crème m'ont plus satisfaite! Sorbet poire: un bon sorbet à la poire des plus classiques, mais satisfaisant. Très bon mix avec le chocolat! Crème à la glace limonade sucrée, dis moi le nom de ton cavalier | gloutonsmtl. Sorbet sirop d'érable: Le Havre s'énarve parfois avec des saveurs très funky mais ici, on retrouve exactement le goût de la tire d'érable au printemps. L'aspect sorbet rappelle la neige qui fond sur le bâton de tire, toute l'expérience y est.
Le résultat est écoeurant. Grosso modo de ce que j'ai cru déduire c'est qu'ils ont toujours dans la machine la saveur "Vanille" (mais de façon artisanale et tellement meilleure que Québon ou Lactantia), et l'autre saveur ils la changent relativement souvent, au fil de la saison. Exemple, qui ne prendrais pas une molle marbré Vanille-Pomme du Québec: ou encore une autre marbrée: Vanille + bleuet/cassis: ou bien une grosse molle à la poire: J'y suis allé quelques fois et les saveurs sont toujours vraiment plusieurs grosses coches au dessus que tout ce que j'ai gouté en terme de molle, et dans les très bonnes crèmes glacées que j'ai mangé (molle ou dure). Bref, je pousse un ti peu parce que c'est tellement rare de voir des "artisants" s'acheter une machine à crème molle dans le but de la faire eux-même, qu'il faut tellement que cette boutique là survive. Québon crème glacée friv. (et si quelqu'un en connais d'autres, des endroits qui font leur propre "molle", svp dites le! ) EDIT: et je viens de voir qu'ils font eux-même leurs cornets.