Poivre De Mer - Épices Du Kamouraska: Cache Sous Moteur 30 Janvier
Après 15 ans d'expérience, dont trois au Bénin, en Afrique, où il a monté un bar-restaurant en parallèle pendant trois ans, il a posé ses valises en baie de Somme il y a deux ans. J'avais envie de me poser un peu. Mais sa fibre entrepreneuriale l'a vite rattrapé. « Lorsque j'ai appris que la mairie de Cayeux lançait un nouvel appel d'offres pour un bar de plage, j'ai sauté sur l'occasion », se souvient-il. « C'est tout à fait ce qu'il me fallait: m'investir localement, incarner un lieu de caractère pour accueillir du monde de tous horizons et partager ma passion pour la région. » Deux salles, deux ambiances L'organisation du bar est pensée pour plaire au plus de monde possible. Et pour ça, Aurélien a pensé son bar en deux parties. Poivre de mes amis. La première sera un espace assez calme. Ni plus ni moins qu'une terrasse sur la plage. Un lieu pour se reposer après une journée éprouvante à la plage… La deuxième partie sera un espace « Pub irlandais » avec bar au centre, tabourets et tables hautes ainsi que de la musique.
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Le Ceva est bien évidemment situé en Bretagne, à Pleubian en Côtes d'Armor. Quelques idées pour cuisiner les algues Une drôle d'idée, la bière aux algues? Une salade iceberg, un peu d'algue wakamé: présentation et saveur originales. Le Tsukudani d'algue kombu, par Bord à Bord Associer la saucisse de Molène — fumée aux algues — et une choucroute agrémentée d'un peu d'algues, c'est une idée qui fonctionne bien. Poivre de mer de. Une façon de s'initier en douceur à la cuisine aux algues. Rencontre avec les deux spécialistes des algues et de leur cuisine L'osmundea, vous connaissez? Une algue à la saveur extraordinaire que vous ne trouverez pas dans le commerce… Une boîte de maquereau ou de sardine, 15 min chrono, et voilà des rillettes de poisson maison! Première recette de tartare d'algues Une sélection de recettes d'algues belles et variées trouvées sur les blogs Une mention spéciale à Chaudron Pastel: Mély nous offre un texte très poétique qui compare les algues à des pierres précieuses, et les tartares d'algues à des bijoux.
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