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Ajouter ensuite 3 cuillères à soupe de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante et élastique. Recouvrir le levain du reste de la farine et laisser pousser 30 minutes à température ambiante. Une fois que le levain a doublé de volume ajouter les oeufs et bien mélanger. Incorporer le beurre mou et travailler énergiquement la pâte pendant 3 minutes. Il est important de respecter le temps de travailler pour obtenir une pâte levée souple et élastique. Verser le sucre et le sel puis mélanger pendant une minute. Laisser lever la pâte 1h recouverte d'un linge. Lorsque la pâte a levé, remplir les moules à l'aide d'une poche à douilles et couper la pâte avec une paire de ciseaux. Laisser à nouveau lever les babas 30 minutes et préchauffer le four à 200 °C. J'en reprendrai bien un bout...: Babas bouchons au Rhum. Enfourner 15 minutes. Dans une casserole, mélanger les sucres, le rhum et l'eau. A la première ébullition, enlever du feu et laisser refroidir. Si vous souhaitez imbiber avec un sirop tiède (pas chaud), plonger directement les babas froids à ce moment.Baba Au Rhum Bouchon
C'est tout autent délicieux. Pour 100 g: Calories 185 kcal Protéines 3 g Glucides 31 g Lipides 1 g Publié par Ça a l'air bon! Votes Invité, campanule et 6 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 8 votes) = 8 votes Ils ont envie d'essayer 131 Invité, Invité et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Tarte soleil à la mangue - Quand Nad cuisine... Tags: Oeuf, Dessert, Beurre, Sel, Lait, Sucre, Crème, Farine, Alcool, Sucre glace, Mûre, Vanille, Boisson, Rhum, Gâteau, Tarte, Sucré, Thermomix, Mangue, Glace, Fruit, Four, Robot Cuiseur, Pâte à tarte, Fruit exotique, Aromate, Chaud, Fond de tarte, Fourchette, Boule, Sec, Glacé, Pâte A défaut de l'avoir dans notre ciel des derniers jours, invitons-le à notre table! Qui ça? Baba au rhum bouchon et. mais le soleil bien sûr! Et pour ce faire rien de plus facile: une bonne pâte à tarte maison, une délicieuse crème parfumée et une belle mangue bien mûre. Il n'en faut pas plus! Pour un cercle de 24 cm de diamètre: Pour la pâte: 200 g de farine 40 g de sucre glace 1 pincée de sel 120 g de beurre 2 cs d'eau froide Pour la crème: 2 oeufs 70 g de sucre 1 cc d'extrait de vanille El Vanillo 50 g de farine Moulin de Gangloff 500 g de lait 1 cs de rhum (arrangé pour moi, à la créole, un délice! ) 1 belle mangue bien mûre sucre vanillé Moulin de Gangloff Préparer la crème: mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et régler 7 min à 90°, vitesse 4.
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Bouchons au rhum Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une petite recette classique qui plaît toujours. J'ai préparé les bouchons au rhum à l'avance en doublant les doses et je les ai conservés au congélateur. Il suffit ensuite de sortir le nombre de babas nécessaire et de les tremper dans le sirop chaud. Comme vous pouvez le voir sur mes photos mes bouchons ont pris des libertés quant à la forme. Je les ai donc refaits (à la grande satisfaction de certains) mais cette fois sans doubler les doses. Simplement au lieu d'en faire 8, j'en ai préparé 10. Alors vous les préférez comment? Tout fous les bouchons? ou bien sages? Baba bouchon au sirop - Recette de cuisine avec photos - Meilleur du Chef. Tout dépendra de la quantité de pâte déposée dans les moules.. Pour 8 ou 10 Bouchons au rhum Préparation: 20 mn – Réfrigération et levée: 2h30 – cuisson: 20 mn La pâte: – 250 g de farine – 8 g de levure sèche de boulanger (ou 20 g de levure fraiche) – 80 g de lait – ¼ de càc de sel – 2 càs de sucre – 3 œufs – 50 g de beurre fondu – 75 g de raisins de Corinthe – 2càs de rhum Le sirop: – 50 cl d'eau – 250 g de sucre – 1 gousse de vanille – 5 càs de rhum 1 plaque à babas en silicone Chauffer le four à 170°C Rincer les raisins secs, les couvrir d'eau bouillante.
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Rincer les raisins secs puis les couvrir d'eau bouillante. Égoutter et arroser de rhum. Laisser macérer en remuant de temps en temps. Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mettre la farine et le sel. Faire un puits et y verser les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre et la levure boulangère. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Y incorporer les raisins secs égouttés. Répartir cette pâte dans vos empreintes puis mettre la plaque réfrigérateur pendant 1h30 minimum. Baba au rhum bouchon la. Sortir du froid puis laisser lever à température ambiante. Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6) (chaleur tournante). Enfourner pour 20 minutes environ à 170°C (jusqu'à ce que les babas soient bien dorés). Démouler les babas / bouchons et les déposer dans un plat profond les contenant tout juste. Préparer ensuite le sirop. Porter à ébullition l'eau, le sucre et la gousse de vanille. Retirer du feu et incorporer le rhum. Laisser infuser pendant 20 minutes puis retirer la gousse de vanille.
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