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Découvrir la chayotte La chayotte est également appelée christophine ou chouchou aux Antilles et à la Réunion. Ce légume ressemble à une poire plus ou moins verte et bosselée. Sa peau verte renferme une chair blanche ou verte pâle ferme au goût doux qui rappelle la pomme de terre et la courgette. La graine de la chayotte est également comestible, sa peau quant à elle est à retirer car elle est peu agréable en bouche. Comment la consommer? Elle se cuisine de diverses façons. Chayotte ou christophine : plantation, culture et récolte. Elle se consomme crue en salade par exemple, râpée avec des herbes fraîches. La plupart du temps elle se déguste cuite en gratin, en purée, en soupe, farcie… Ce légume est à peler sous l'eau avec des gants car la peau est assez collante. Elle se prépare ensuite à la vapeur, puis se déguste en gratin. Comment la choisir? Elle est à maturité lorsqu'elle est couleur crème à jaune pâle, prête à éclater lorsque la graine commence à germer à l'intérieur. L'info nutrition Cuite, la chayotte est peu calorique. Elle est aussi pauvre en matières grasses, en sucre et en sel.
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Vous pourrez aussi la faire mijoter avec un bouquet garni en vu de faire de délicieuses purées. Tout comme la courgette, la chayotte est riche en eau, alors pensez à une cuisson plutôt douce et longue pour que votre plat ne baigne pas dans l'eau de végétation du légume. Anaelle Duchene, le 27/11/2018 Le top du top des recettes avec de la christophine
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la particularité de la chayotte étant la germination du fruit au plaisir vincent Bonjour! Nous avons un petit jardin et venons de finir de préparer le terrain afin de planter au plus vite quelques petites choses (légumes, fruits, plantes aromatiques, fleurs... ). Nous sommes donc à la recherches de dons de graines, quelqu'un d'entre vous proposerait cela? Merci d'avance Jamba & Jeanne Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités Il semblerait que vous utilisiez un bloqueur de publicité. La publicité est essentielle à notre équilibre économique, et nous permet de payer les auteurs, les journalistes, les photographes, les développeurs. Prix des christophines pdf. Nous avons besoin de tout cela pour continuer à vous proposer des contenus de qualité. Nous vous remercions de bien vouloir désactiver votre bloqueur de publicité sur notre site. Le modèle économique de notre site repose sur l'affichage de publicités personnalisées reposant sur la technologie des cookies publicitaires, qui permettent de suivre la navigation des internautes et cibler leurs centres d'intérêts.
Caractéristiques Volume 1 kg Origine Guadeloupe Ingrédients Christophines ou chayottes blanches Péyi Utilisation et conservation En gratin, en purée, farcies au four ou à la poêle Se marie bien avec Viandes Détails du produit Les christophines ou chayottes blanches sont des cucurbatacées dont le fruit est comestible. La chair de la christophines blanches est réputée plus parfumée et goûteuse. CHRISTOPHINE - CHAYOTTE VERTE NT. Dans tous les cas, c'est un goût neutre à rehausser d'épices. La christophine existe aussi en couleur verte qui est moins consommés que la blanches aux Antilles.