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Actuellement, Numark est un des plus grand fabricant d'équipement DJ dans le monde. Numark établit les nouvelles normes, grâce à son savoir-faire technologique développé durant des décennies de recherche et développement, brouillant les frontières entre les différentes époques du DJing.
LE PRODUIT Ce jambon cru est une spécialité typiquement vendéenne. Au cours de sa fabrication, il est désossé (os coulé), salé à la main au sel marin (département côtier) puis épicé. Sa forme aplatie est due à un pressage long et lent entre 2 planches. Vous pouvez le déguster cru en fines tranches ou légèrement poêlé ou grillé en tranches plus épaisses. Producteur jambon de vendée sovetours. ARÔMES & SAVEURS Le jambon présente une belle couleur rouge clair avec un liseré plus foncé sur son pourtour dû aux épices. Sa phase de séchage, assez courte, lui offre une texture moelleuse, tendre et juteuse. Pendant cette phase, il est également enroulé d'un torchon ou d'un sac pour y faire pénétrer des épices et l'eau-de-vie. UN PRODUIT, UN TERRITOIRE Sur ce territoire, le climat est océanique et tempéré. L'automne doux et humide a influencé au fil des années la fabrication du jambon de Vendée. En effet, l'humidité ne permet pas des fabrications de type salaisons sèches. L'emploi du sel marin s'est donc développé pour assurer la conservation des produits.
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Nous avons plein d'autres ambitions: proposer au moins une référence locale dans chaque catégorie de produits, référencer les producteurs que vous nous recommandez, développer une offre bio locale. Mais aussi soutenir le patrimoine variétal menacé et créer des partenariats pérennes avec des acteurs qui valorisent les filières. Chez METRO, vous n'avez pas fini d'entendre parler « local »!
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Dans tous les cas (mogette sèche ou demi-sèche) le défanage chimique est interdit. Une histoire récente La culture du haricot en France s'est développée au XVIe siècle à partir de graines importées du continent américain récemment découvert. Ainsi la culture est signalée en Vendée dès la fin du XVIIe siècle. Mais on l'appelait alors le haricot ou lingot de Vendée. Puis la culture s'est rapidement répandue dans la région. Ainsi en 1930 la culture du haricot en Vendée occupait 9000 hectares et formait la base de l'alimentation des campagnards vendéens. Alors on l'appelait déjà Mogette. Vente de produits vendéens à la ferme. La qualité reconnue de la production vendéenne a permis de résister aux importations à prix bas. Ainsi la Mogette de Vendée est restée rentable, car appréciée par de nombreux acheteurs. Et encore aujourd'hui nombreux sont ceux qui considèrent la Mogette de Vendée d'une qualité inégalée, unique au monde. Elle se déguste traditionnellement avec le Jambon de Vendée, ou encore bien chaude sur une tartine grillée frottée à l'ail et bien beurrée.Producteur Jambon De Vendée Foot
Filet de porc de porc local frotté au cognac, salé au sel de Noirmoutier et mariné aux herbes et épices, séché pendant 1 mois. Ingrédients: filet de porc français, sel de Noirmoutier, cognac brandy, plantes aromatiques, arôme naturel, sans conservateur Filet Vendéen tranché au sel de Noirmoutier Filet de porc salé, enfoui dans un bain d'épices et séché, sans conservateur, environ 130 grs. Noix sèche Filet de porc façon coppa, 150 grs Filet de porc de porc local salé au sel de Noirmoutier, herbes et épices, mariné pendant 15 jours dans du pineau et séché 2 mois. Jambon cru de Vendée | Vente de jambon et charcuterie de terroir. Ingrédients: Filet de porc français, sel de Noirmoutier, lactose, poudre de lait, dextrose, sucre, épices, conservateur: salpêtre, pineau, plantes aromatiques. Noix sèche tranchée Filet de porc façon coppa, 130 grs Coppa Échine de porc façon coppa, 150 grs Échine de porc de porc local salé au sel de Noirmoutier, herbes et épices, mariné pendant 15 jours dans du pineau et séché 2 mois, Coppa Tranchée Échine de porc façon coppa, 130 grs Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience.Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Paramètres des Cookies J'ACCEPTE