Les Restos Du Cœur Lancent Leur Premier Festival Fin Juin
Crédit photo: Sylvie Grosbois Merci d'être venus si nombreux! et rendez-vous l'an prochain. Comme chaque année, les « jardins du cœur » de Saint Jean de Braye organiseront des journées portes ouvertes à destination du public. Les jardins du cœur, ateliers-chantiers d'insertion ont été créés par les Restos du cœur pour permettre aux personnes des personnes sans emploi rencontrant des difficultés particulières de retrouver le chemin d'une vie sociale et professionnelle normales. Soutenus par l'Etat, le conseil départemental du Loiret et l'Union européenne, ces jardins emploient une trentaine de salariés. La production (une trentaine de tonnes de légumes) est intégralement distribuée dans les 13 centres de distribution des Restos du cœur du Loiret. A l'occasion de ces portes ouvertes, les visiteurs pourront acheter à un prix très attractif des plants de légumes ou de fleurs préparés pendant l'hiver. Les recettes des ventes iront directement aux Restos du cœur. INFORMATIONS PRATIQUES: A SAINT JEAN DE BRAYE: Jardin du Cœur – rue des Bas Avaux Du mardi 10 mai au jeudi 12 mai: opération clik and collect de 9hà 16h Demandez votre bon de commande par mail à ou 02 38 62 95 40 Les vendredi 13 mai et samedi 14 mai: portes ouvertes et vente sur place de 9h à 17h A LORRIS: Jardins du Cœur de Lorris – Chemin du Fouilleux – 02 38 92 48 39 Les jeudi 12, vendredi 13 et samedi 14 mai: Portes ouvertes et vente sur place de 9h à 12h et de 13h à16h30 A GIEN: Jardin du Cœur de Gien – 61 rue d'Autry Le vendredi 13 mai et le samedi 14 mai 2022 de 9H à 16H.
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Concrètement, ils aimeraient que les cuisiniers utilisent un élément très connoté dessert comme une crème glacée pour ramener la préparation dans l'univers du sucré. Les cuisiniers pensent à un autre marqueur du dessert qui pourrait bien faire mouche, le caramel. Le trait de génie, dans la guerre des restos de Top Chef 2022? L'idée de Pascal: servir un kebab de gibier au sein du restaurant MeríDio. Le candidat, un peu en retrait au début de l'épreuve, impose son choix avec tact. Et finalement, Lucie et Louise sont conquises par le concept. Cette viande de gibier va amener le kebab vers quelque chose de plus gastronomique, comme le précise Hélène Darroze. La fausse bonne idée déco? Les multiples valises en guise de décoration dans le restaurant MeríDio. Si ces bagages vintage disposés çà et là apportent une touche sympathique qui invite au voyage, Lucie se fatigue en les déplaçant sans cesse. Heureusement, Hélène Darroze et Glenn Viel viennent redonner du courage à la candidate. Les Chefs de brigade en profitent pour distiller quelques conseils en cuisine: gare à la cuisson du kebab de faisan dont la chair peut rapidement devenir sèche!
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L'honnêteté de Sébastien prend le dessus: " Moi je pense qu'on peut créer quelque chose de décomplexé, il y a beaucoup de choses à garder dans ce restaurant. Il y a des choses à refaire, il faut faire parler sa créativité, on verra ". Pour Lilian et Thibaut qui ne souhaitaient pas dévoiler leur jeu trop rapidement, c'est raté! Kebab de gibier et panne d'électricité au menu de la guerre des restos Le concept culinaire qui se prête le plus à la vente à emporter dans cette guerre des restos? Certainement Philo Saucisse, le bar à saucisses d'Arnaud, Wilfried et Mickaël. Leur menu, de l'entrée au dessert en passant par le plat mise sur de la saucisse terre et mer, une saucisse végétale inversée et même un boudin sucré salé. Un aliment qui, une fois cuit, s'avère très simple à transporter. Il fallait y penser! La prise de risque majeure dans cette guerre des restos 2022? Le boudin blanc en guise de dessert. Philippe Etchebest et Glenn Viel suggèrent aux candidats de faire attention avec cette idée.
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Par Jean-Louis Hugon Publié le 09/03/2012 à 0h00 Trois étudiantes en économie sociale et familiale ont rassemblé recettes et conseils pour les bénéficiaires des Restos. Les bénéficiaires des Restos du cœur montois vont désormais trouver, en allant à la plate-forme sociale chercher les produits fournis par les bénévoles, des recettes de cuisine pour les préparer. Ce sont trois jeunes Landaises, Marilyne Bats, Amélie Darricau et Laura Bounine, étudiantes à la Maison familiale rurale de Castelnau-Chalosse, qui l'ont voulu. « À l'occasion d'un stage que nous avons fait aux Restos, dit Amélie, 20 ans, de Bas-Mauco, nous avons constaté que les bénéficiaires préparaient leurs repas toujours de la même façon. Nous avons eu envie de leur proposer différentes recettes, pour varier un peu leur nourriture. » « L'occasion pour eux de se faire quelques petits plaisirs avec l'alimentation », ajoute Marilyne, 18 ans, de Tartas. Et aussi d'ajouter un peu de piment à une vie sans doute trop fade et sans saveur.
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Pour terminer le repas, elles conseillent la confection de tartes au potiron sucré, de gâteaux au yaourt, ou encore de verrines à la crème dessert au chocolat, avec morceaux de fruits et petits gâteaux. On n'est quand même pas très loin du 2, voire 3 étoiles! Le tout listé dans un petit ouvrage de 40 pages, illustré avec des photos couleurs et des documents de valeur, tels des suggestions de menus d'hiver - menus d'été, pour toute la semaine, afin de varier les plaisirs. Il y a aussi un plan veillant à l'équilibre alimentaire, en tenant compte de l'association lipides-protides-glucides, produits laitiers, énergie et vitamines. Plus des conseils d'hygiène alimentaire, comment ranger le réfrigérateur ou les provisions dans le garde-manger. Les trois étudiantes ont réussi à imprimer 150 exemplaires de ce livret, dont le tirage leur a été offert par la société Copytel, « parce que nous n'avions aucun budget pour cela », avouent-elles, en remerciant leur donateur. Les livrets sont disponibles aux Restos, qui arrivent d'ailleurs en fin de saison: la dernière distribution de repas aura lieu le 22 mars.
Recettes / Restaurant Page: 1 2 3... 4 | Suivant » Page: 1 2 3... 4 | Suivant » Questions-Réponses contenant " restaurant ": - -pourquoi personne ne me met des coeurs sur mes recettes alors que ma famille tient un grand restaurant ( Répondre) - pourquoi les personnes ne me mette pas des coeurs alors que ma famille est dans un grand restaurant? ( Répondre) - Est-ce que vous avez un restaurant? ( Répondre) - Bonjour, je vais travaillé dans un restaurant 3 étoiles pendant les vacances et je voulais savoir si quelqu'un n'aurai pas une idée de dessert très originale ( je testerai et attribuerai votre prénom et nom à se dessert) merci d'avance!