Carottes Au Cumin (AlgÉRie)
Envie d'un repas healthy, nourrissant et gourmand? Le velouté de carottes au cumin est sans aucun doute la recette qu'il te faut! Dès l'arrivé de l'automne, on pense directe aux délicieuses soupes de légumes. Amateurs de carottes et de soupes revigorantes, on te propose une recette facile à réaliser, diététique et vraiment succulente. ce mets simple à réaliser va rapidement te requinquer et te donner la pêche! Pour réaliser ton velouté de carottes au cumin, il te faudra: INGRÉDIENTS: 1 kg de carottes. 1 L d'eau. Carottes au Cumin - NotreJournal. 3 pincées de graines de cumin. 1 cuillère à soupe de curcuma. 2 gousses d'ail. 1 pincée de sel et de poivre, pour l'assaisonnement. 1 cuillère à café d'huile d'olive. PRÉPARATION: Commence par éplucher et couper tes carottes en rondelles. Épluche tes deux gousses d'ail, puis émince-les. Fais revenir tes rondelles de carottes avec l'ail émincé dans une casserole, saupoudre le tout d'une pincée de sel. Verse l'eau dans ta casserole: porte le tout à ébullition et laisse mijoter pendant 25 minutes environ.
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Salem Bonjour J'ai de bons souvenirs avec cette salade qui a bercé notre enfance, appelé dans notre région de l'est algérien " Slata Senaria" dans le centre " Zrodia", "Sfenerya en tunisien", "Khizou en marocain". Tous ces noms différents les uns des autres font que la version est presque la même, riche en saveurs et parfums et préparée à base d'une chemoula, une sorte de marinade à l'orientale... Je la réalise en deux modes de cuisson, je la fais cuire dans un bouillon ou un bain d'eau que je garde pour faire mon pain ou pour d'autres plats. Sinon je coupe mes carottes en rondelles et je les fais cuire au micro-onde. Carottes au cumin algérie foot. Cette salade se conserve très bien dans un grand bocal en verre de préference fermé hermétiquement, j'adore l'accompagner de piment "torchi" ou de harissa. Cette fois ci j'ai opté pour des délicieux maquereaux de mon partenaire " Pharedeckmuhl ". C'est une marque bio de la Conserverie Chancerelle, la plus ancienne au monde. Elle est implantée à Douarnenez. Ce sont des produits de grande qualité, sans aucun colorant ni conservateur et issus d'un vrai savoir faire.
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Type: Entrées Mode de Cuisson: Escabèche Régime: végétarien Nombre de personnes: 0 Date: 01/05/2005 Pays d'origine Algérie Temps Ingrédients 1 kg de carottes, 6 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 litre d'eau, 1 cuillerée à café de paprika, 1 cuillerée à café de cumin en poudre, 1 piment de Cayenne, sel, poivre. Préparation Couper les carottes en rondelles, les mettre dans un faitout, mettre l'eau, l'huile, le paprika, le piment de Cayenne, saler et poivrer, porter à ébullition 10 minutes environ, et baisser le feu, cuire à feu moyen sans couvrir, 25 minutes pour obtenir la réduction de la sauce. A la fin de la cuisson, ajouter l'ail pilé, le cumin, le vinaigre. Retirer du feu et servir froid. Carottes au cumin - Les délices de Nedjma. PNHA n°26/mai 1992 Martine Granier Recettes Fred Radeff publiée sous licence libre CC by-sa. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de: la recopier intégralement mentionner les sources: Alexandre PUKALL - Gfaim la partager dans les mêmes conditions Nouvelle recherche Ce site n'affiche aucune publicité commerciale et n'envoie pas d'informations à Google et autres GAFA.
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Parsemer de cumin. Servir tiède ou froid. Saha Ftoukoum! N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter ramadan, entrees, cuisine-vegetarienne, ramadan-2014, algerie, maroc, ramadhan 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement
Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Quiches & tartes Mis à jour le 04/05/2022 à 10:54 La calentita est une recette emblématique de la cuisine algérienne, et plus particulièrement de la ville d'Oran. Ce plat, dont la texture rappelle celle d'un flan salé ou d'un gratin, se déguste chaud (le nom "calentita" étant lui-même un dérivé de l'espagnol "caliente") à l'occasion du Ramadan ou des fêtes de famille. Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 45 minutes Degré de difficulté Très facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 300 g de farine de pois chiches (privilégiez le bio) 4 c. Carottes au cumin algérie réservation. à s. d'huile d'olive cumin en grains sel, poivre La préparation de la recette Mettez la farine dans un saladier, ajoutez du sel et versez 1 l d'eau dessus, progressivement, tout en remuant. Vérifiez l'assaisonnement et gardez au frais (pendant une nuit si vous préparez la pâte la veille, au moins quatre heures si vous la faites le jour même).