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Un chocolat trop chaud fait fondre vos blancs et un chocolat trop froid est difficile à incorporer. Si comme moi vous êtes équipé d'un thermomètre (sonde ou laser), je vous conseille de vérifier que votre chocolat soit entre 45-50°. Utilisez une maryse pour incorporer délicatement le chocolat aux blancs. Mélangez de haut en bas pour ne pas casser les blancs. La règle d'or est de toujours verser le chocolat sur les blancs, pas l'inverse. Recette Mousse au Chocolat Ig Bas (Préparation: 30min + Cuisson: 5min). préparation de la mousse au chocolat (lisez les conseils avant): Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie. Le bol ne doit pas toucher l'eau de la casserole. Quand le chocolat est fondu au 2 tiers, enlevez le bol et mélangez à la spatule pour faire fondre le reste doucement. Cela vous évitera d'avoir un chocolat trop chaud pour la suite. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien fermes. Une fois refroidi, incorporez délicatement le chocolat fondu aux blancs à l'aide d'une maryse. Mélangez délicatement de haut en bas pour ne pas casser les blancs.
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Caractéristiques produit IG Bas Riche en fibres Sans sucre ajouté Source de protéines L'avis de l'équipe Un délice à faible indice glycémique! A glisser dans son sac pour une randonnée ou à snacker pour le goûter. Questions fréquentes Dabon est une entreprise italienne basée à Pavie, née en 2018 de l'intuition d'un médecin et d'un ingénieur ayant une passion commune pour le bien-être et les bonnes saveurs. Dabòn propose des produits savoureux à faible teneur en sucre et naturels, grâce à des ingrédients de haute qualité et à des processus de fabrication et de cuisson innovants. Leur ambition? Développer une gamme gourmande de produits à faible indice glycémique. Les barres Dabòn peuvent servir comme collation le matin ou dans l'après-midi. Elles peuvent aussi être servies au goûter selon les envies. Oui! Tous les produits Dabòn ont un faible indice glycémique. Quand vous les consommez, le taux de sucre dans le sang augmente lentement et diminue lentement. Mousse au chocolat ig bas.fr. Un IG bas vous permet d'éviter le stockage des graisses et limite les risques de diabète de type 2.
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Si vous utilisez le jus de pois chiches que vous cuisez vous-même, le liquide à conserver est bien l'eau de cuisson des pois chiches (et non l'eau de trempage). Dans ce cas, une fois les pois cuits, il est conseillé de faire réduire encore l'eau de cuisson afin d'obtenir un liquide assez épais et visqueux. Laissez-le ensuite refroidir avant de le monter.. Dans tous les cas, le jus de pois chiches non monté se conserve 4 jours au réfrigérateur dans une boite fermée. Mousse au chocolat ig bas le. Une fois monté, il est conseillé de l'utiliser le plus rapidement possible pour éviter qu'il ne retombe.. Si vous utilisez le jus de pois chiches que vous cuisez vous-même, retombe. 📍 À votre tour: Quel est votre chocolat favori? 🤔 (Pour laisser un commentaire, c'est un peu plus bas 😉) AUTRES ARTICLES À LIRE: Envie d'être averti lors de l'ajout d'une nouvelle recette? Inscrivez-vous sur le blog en enregistrant votre adresse e-mail ci-dessous: Delivered by FeedBurner
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Il est sympa, non? Bon, revenons à nos moutons: le gâteau moelleux au chocolat noir! Pour l'alléger, j'ai utilisé un ingrédient peu commun (pour un gâteau! ): de la courgette râpée. Cela permet de remplacer la matière grasse (beurre ou huile) et d'apporter du moelleux au gâteau. Je n'ai donc mis ni beurre ni autre matière grasse ajoutée à mon gâteau (les graisses viennent uniquement du chocolat noir et des oeufs). Rassurez-vous: le gâteau n'a pas du tout le goût de la courgette! Utilisez quand même une râpe fine pour que la courgette « fonde » dans le gâteau et qu'on ne retrouve pas de filaments de courgettes dans le gâteau. gâteau moelleux chocolat Je l'ai cuit au four pendant 20 à 30 minutes (en fonction du moule utilisé) et il est vraiment très simple à réaliser. Nous l'avons ensuite coupé en tranches et en bouchées (tranches coupées en 2) pour que tout le monde puisse le déguster. Il peut se manger tiède ou froid et se conserve 3 à 4 jours au frais (vous pouvez aussi le congeler). Recette Gâteau au chocolat IG (indice glycémique) bas. MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 30 minutes 200 g de chocolat noir pâtissier corsé (> 64% de cacao) 4 œufs 1 courgette (150 g épluché) 50 g de farine d'orge (ou autre farine IG bas comme la farine intégrale d'épeautre) 80 g de sucre de coco 1 c. à soupe de fructose cristallisé pour le décor (facultatif) 1 pincée de sel Épluchez et râpez finement la courgette.
Hello! Comment allez-vous? Chaudement, vous aussi?? C'est vrai que ce début juillet ne donne pas vraiment envie d'allumer le four…sauf peut-être pour faire un bon gâteau moelleux au chocolat noir, IG bas bien sûr et même plutôt léger 🙂 Samedi denier, j'ai eu la chance de participer à une journée organisée par mon éditeur Solar « A beautiful day », et de préparer pour 40 personnes mon granola aux fruits secs (délicieux avec un peu de fromage blanc et de fruits frais) et ce fameux gâteau moelleux au chocolat noir qui a eu un beau succès:-). Ce fut une très belle journée riche de rencontres, et l'occasion de présenter mes cahiers « Brûle-graisse », « Stop au sucre »…jusqu'au petit dernier « Mon cahier Objectif minceur en 12 semaines », et aussi de parler de ma passion pour la cuisine saine et IG bas, dont je ne me lasse pas, et dont je découvre encore de nouveaux bienfaits (moins de migraines, plus de pep's, un moral au beau fixe…). Mousse au chocolat ig bas prix. J'ai inauguré mon tablier « Team IG BAS » pour l'occasion (personnalisé sur le site Tunetoo).