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14 janvier 2014 Velouté d'hiver (ValerieA) Une nouvelle recette de velouté s'ajoute à notre longue liste de soupe que vous retrouverez ici. Cette version est composée de poireaux, carottes, pommes de terre et Vache qui rit. Hummm, voici la recette: Velouté d'hiver (ValerieA) Ingredients: Poireau - 2 - coupés en rondelles Carotte - 5 - coupées en rondelles Pomme de terre - 4 - coupées en morceaux Oignon - 1 - coupé grossièrement Ail - 2 gousses - coupées en 2 Huile d'olive - 3 cs Crème liquide - 1 brique Bouillon de volaille - 1 cube Vache qui rit - 5 portions Sel - Poivre - Instructions: Mettre dans le bol le mélangeur: l'huile d'olive, l'oignon et l'ail, lancer vitesse 3 à 100 degrés pendant 3 mn. Remplacer par la lame ultrablade et mettre vos légumes et de l'eau à peu moins de la moitié des légumes, le cube de bouillon de volaille et la crème. Saler et poivrer. Lancer le programme soupe P1. A la fin mettre vos Vache qui rit et un coup de pulse pendant quelques secondes.

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• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la carotte et l'oignon puis hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes. Avec une spatule, rabattez les légumes au centre de la cuve et répétez l'opération. • Ajoutez l'eau, les cubes de bouillon émiettés et lancez le Programme Soupe P1 pour 35 minutes. • Assaisonnez le velouté de carottes et servez. Conseil Vous pouvez ajouter 100 g de pommes de terre et réduire les carottes à 700 g. Tout savoir sur la carotte en cuisine.

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Le Companion n'a plus à faire ses preuves en matière de soupes et veloutés. Pour la première fois j'ai improvisé une recette avec ce que j'avais au frigo, à savoir 2 courgettes qui attendaient désespérément qu'on décide de leur sort, et une tomate orpheline. J'ai ajouté 2 pommes de terre pour donner de la consistance, un oignon et un cube de bouillon pour donner du goût, et 40min plus tard on se régalait avec ce velouté, très onctueux et savoureux en dépit de sa couleur Shrek. Vous n'avez pas de robot? Vous pouvez tout de même réaliser cette recette! Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes classiques au Companion, ou inversement. Vous avez le Thermomix? Adaptez cette recette facilement! Téléchargez la fiche pratique pour adapter les recettes du Companion au Thermomix, ou inversement. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Temps total: 50 minutes Portions: 4 personnes Imprimer la recette 2 courgettes 2 pommes de terre 1 grosse tomate 1 oignon 1 cube de bouillon Sel, poivre 40 cl d'eau Lavez, épluchez les légumes et coupez-les en morceaux (astuce pour peler la tomate il suffit de la plonger dans l'eau bouillante quelques secondes, puis sous l'eau froide, la peau va se décoller très facilement).

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Vos avis Cette soupe est délicieuse. Je l'as fais régulièrement. Jai remplacé les pommes de terre par des carottes, rajouté un peu de curcuma et de la crème une fois les légumes mixés, un délice!! Je fais cette recette tous les lundi pendant la saison hivernale. Possedant le companion c'est tip top. C'est un rituel gourmand on va dire???????? Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Tomate, Pois, Chou, Soja, Brocolis, Pomme de terre, Asperge, Poireau, Champignon, Fenouil, Artichaut, Chou-fleur,

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On sale au gros sel l'eau de cuisson des pâtes et des légumes à raison d'une cuillère à café rase par litre d'eau. Il est préférable de saler en toute fin de cuisson, à la pincée (quantité de sel qui tient entre le pouce, l'index et le majeur). Le sel de mer gris non raffiné sale davantage que le sel raffiné. Pour votre santé, évitez de manger trop salé. Tout savoir sur le sel, la fiche complète Poivre en cuisine Le poivre est une épice très utilisée et appréciée dans le monde entier, mais il s'oxyde à l'air, c'est pourquoi tout cuisinier qui se respecte utilise du poivre du moulin afin d'obtenir un maximum d'odeurs, d'arômes, de puissance et de goût. Les couleurs du poivre dépendent de la récolte: Le poivre vert est un poivre cueilli en début de maturité (va bien avec les sauces). Le poivre noir et un poivre récolté vert puis séché au soleil (va bien avec les viandes). Le poivre rouge est récolté mûr et garde sa couleur rouge sombre au séchage (va bien avec les légumes, les viandes, les desserts).

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1 h 5 Facile Soupes de légumes au Companion 0 commentaire Envie d'une bonne soupe de légumes maison? Voici une recette en toute simplicité avec votre Companion de Moulinex qui régalera petits et grands de la maison. Des pommes de terre, des poireaux, des carottes, des navets, un oignon, une gousse d'ail, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et en avant pour la préparation de votre soupe de légumes. 250 g de pommes de terre 150 g de blanc de poireau 250 g de carottes 250 g de navets 1 oignon 1 gousse d'ail 50 ml d'huile d'olive 800 ml d'eau sel, poivre 1. Épluchez et coupez en morceaux les légumes, l'oignon et l'ail. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 2. Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez l'huile d'olive, l'oignon, l'ail puis lancez le programme mijoté P1. 3. Remplacez le Mélangeur par le Hachoir Ultrablade puis ajoutez les pommes de terre, les blancs de poireaux, les carottes, les navets, l'eau, salez, poivrez puis démarrez la cuisson avec le programme soupe P1.

53 min Facile Soupe de poireaux au Companion 1 commentaire Envie de chaleur et de réconfort? Cette soupe de poireaux est idéale pour se réchauffer pendant ces longues soirées d'hiver. Une recette facile et rapide avec votre robot Moulinex. Des poireaux, des pommes de terre, un bouillon de volaille, un oignon, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et vous n'avez presque plus rien à faire! 5 blancs de poireaux 2 pommes de terre 1 oignon 1 cube de volaille 10 cl de crème liquide 500 ml d'eau 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1. Lavez et coupez en tronçons les blancs de poireaux puis épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Pelez et émincez l'oignon. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans le Companion muni du mélangeur en vitesse 3 à 100°C pendant 3 min. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre, l'eau, le cube de volaille, salez et poivrez puis lancez le programme soupe P1 avec le couleur Ultrablade. 3.
July 31, 2024, 9:31 am