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Un des principaux freins à la conception de glaces maison est le temps et l'anticipation nécessaires pour façonner des glaces de qualité. Fonctionnement machine a glace italienne bialetti. Avec la Gelato Expert Magimix, vous aurez à votre disposition un groupe réfrigérant intégré qui vous évitera les 12 h de mise au congélateur de votre cuve avant de commencer vos recettes, et ce système vous permettra également de maintenir à bonne température et texture vos glaces en les laissant tourner sur le robot avec le mode conservation pour les déguster au moment voulu. Dans la même optique de gain de temps, deux cuves disposant chacune d'une pale sont fournies avec cette turbine à glace, une cuve fixe et une amovible, de 2 L chacune, afin de préparer deux fournées sans laver la cuve et stocker la glace entre temps, ce qui de surcroît dégraderait sa qualité. Grâce à son design compact et son coloris chromé, la turbine à glace Magimix intégrera facilement tous les plans de travail pour apporter sa polyvalence avec une esthétique soignée. Faites vos glaces rapidement, facilement, avec la texture voulue, qu'elle soit onctueuse à l'italienne ou glacée pour les granités, et devenez un vrai glacier professionnel en 30 minutes montre en main.
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Les sorbets Le sorbet est obtenu par congélation d'un mélange d'eau potable, de sucres, de fruits ou de légumes, voire d'alcool, d'épices ou de plantes. Aucune matière grasse ne peut être ajoutée lors de sa fabrication. L'utilisation de protéines laitières est compatible avec la dénomination « sorbet »: l'emploi de protéines laitières est admis à très faible dose (moins de 1%) à des fins technologiques pour améliorer l'onctuosité du produit fini (rôle de texturant). Fonctionnement machine à glace italienne. Afin d'assurer correctement l'information du consommateur, les opérateurs doivent mentionner la présence des protéines laitières mises en œuvre dans la liste des ingrédients. Les sorbets aux fruits doivent contenir une proportion minimale de 25% de fruits à la mise en œuvre, sauf dans le cas des fruits acides (citron, orange, etc. ) et des fruits à saveur forte (ananas, banane, etc. ) pour lesquels cette teneur minimale doit être de 15% et dans le cas des fruits à coque pour lesquels cette teneur doit être d'au moins 5%. Il existe également une catégorie dite de « sorbets plein fruit », pour lesquels cette teneur minimale doit être de 45% pour les fruits usuels et de 20% pour les fruits acides et les fruits à saveur forte.
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> Comment ça marche? Avant de fonctionner, le bol de la sorbetière doit accumuler du froid. Il est donc nécessaire de le placer 10 heures à l'avance dans le congélateur. Une fois ce bol accumulateur de froid congelé, on le place dans l'appareil. Il suffit ensuite d'y verser la préparation de la glace ou du sorbet. Et hop! En route! Des pales remuent le mélange. Et la glace "prend" en 20 à 30 minutes. Vous voulez déjà refaire une autre tournée de glace? Placez de nouveau le bol accumulateur de froid au congélateur. > L'avantage? Guide des prix des machines à granita | Guide complet Hellopro. Quand vous recevez, vous aimez tout préparer de l'entrée au dessert? Vos enfants vous réclament une fois par mois votre fameuse recette de glace au Carambar? La sorbetière est parfaite pour ce genre d' utilisation occasionnelle! Plutôt compacte, la sorbetière sait se faire discrète. Elle ne vous encombrera pas. La turbine à glace offre un maximum de souplesse car elle est dotée d'un groupe réfrigérant intégré qui fabrique le froid. Et c'est là son point fort: sa cuve n'a pas besoin d'être placée au préalable au congélateur.
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GT Push, simple à utiliser et facile à nettoyer, se prête à la production et la distribution de crème glacée molle et le yogourt glacé. Un design élégant et compact excellente valeur conjuguée de l'argent font la GT Poussez un instrument banc idéal pour tous les opérateurs HoReCa. Fonctionnement machine a glace italienne official website. Lorsque le produit est prêt, vous appuyez simplement sur le bouton-poussoir qui active l'augmentation de la vitesse du moteur rotazionidel permettant l'extraction rapide. GT Push est certifiée HACCP et vous pouvez le sélectionner dans la version avec un ou deux réservoirs avec des finitions en acier blanc ou noir et acier inoxydable en plastique. L'équipement essentiel et fiable qui fonctionne avec des produits mélange à base de poudre avec de l'eau ou du lait ou prêt à verser dans la baignoire avec un dépassement significatif. Données techniques GT 1 GT Push Push 2 Réservoir isolé 1 2 Capacité du réservoir l 6 6 +6 kg Capacité 4 4 4 Système de refroidissement Air Clavier - Electronique LED Mode maintenance automatique Réfrigérant - R 404 Dimensions (LxPxH) cm 26x42, 5x65 45X43, 5x65 Poids net kg 28 46 Tension standard V / Hz 230/50 Tensions spéciales V / Hz 220/60-115/60 Absorption Watt / A 350/4, 7 756/9 Coloris standard Blanc / Noir Fonctionne avec produits à base de poudre de lait ou de l'eau ou se mélangent déjà préparés et prêts à verser dans la baignoire.Plus d'informations Du 29/04/2022 au 03/07/2022 inclus, profitez de l'offre spéciale Gelato de Magimix: pour une turbine à glace Gelato Expert achetée, bénéficiez d'une cuillère à glace offerte! Retrouvez tous les détails en cliquant ici. Rafraichissez-vous avec des glaces faites maison en express avec seulement 30 minutes de préparation grâce à la turbine à glace Gelato Expert 11680 Magimix. Conçue dans une optique de simplicité et de facilité d'accès, cette machine à glace fonctionne avec trois programmes préenregistrés: un programme sorbets, un programme glace à l'italienne et un programme granité ou yaourts glacés et l'arrêt automatique, vous n'aurez qu'à vous laisser guider par l'appareil. Et si vous préférez régler vous-mêmes la turbine à glace, un mode expert est également présent. Glaces, sorbets et crèmes glacées : comment les conserver ? | economie.gouv.fr. Grâce au livre de 30 recettes inclus et l'application disponible sur tablette et mobile, vous serez accompagnés pas à pas dans la réalisation de toutes vos préparations afin d'être certain de les réussir à tous les coups.