Morgon Côte Du Py Jean Foillard 2015 Redistributable
Une fois les raisins arrivés au cuvage, la vinification est traditionnelle beaujolaise. Jean procède à une macération semi carbonique à froid pour garder toute la fraîcheur du gamay et révéler la gamme aromatique de ce cépage. Aucun intrant est ajouté au vin (ni sulfite ni levure exogène). Quelques remontages mais jamais de pigeages. La vinification dure entre 10 jours et 3 semaines selon les cuvées. Ensuite, les vins sont passés dans des fûts anciens, sur lies fines, jamais de bois neuf, jusqu'en juillet. Après le passage en fût, les vins sont soutirés et remis en cuve durant un mois pour homogénéisation, puis vient la phase d'assemblage qui permet un 2 -ème soutirage. La mise en bouteille se fait en août. Jean Foillard reste fidèle à un style de vins naturels et précis. PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. En conservant la fraîcheur digne des grands vins du Beaujolais et le croquant du fruit, il exploite les terroirs exceptionnels de la Côte du Py qui apportent aux vieux Gamay: profondeur et minéralité. Le domaine Foillard a su démontrer la qualité de ces vins grâce à un travail précis et un amour pour son terroir et est aujourd'hui reconnu.
- Morgon côte du py jean foillard 2015 results
- Morgon côte du py jean foillard 2015 agenda and mediterranean
- Morgon côte du py jean foillard 2015 photos
Morgon Côte Du Py Jean Foillard 2015 Results
Trois cépages blancs sont acceptés dans la limite de 15% par parcelle, l'aligoté, le chardonnay et le melon B (anciennement nommé « melon de Bourgogne »). Accords mets et vin morgon Selon son vieillissement et les goûts de chacun, le Morgon accompagne tout autant un apéritif qu'un repas entier. Morgon côte du py jean foillard 2015 agenda and mediterranean. Il se marie très bien avec diverses terrines de viande, charcuteries, jambons, plats de champignons ainsi que des fromages, comme le Saint-Félicien et un saint-marcellin pour un accord régional. Autant de raisons pour découvrir ce beau cru du Beaujolais, en commençant par exemple par un Morgon 2018 avant de remonter le fil des années d'une dégustation verticale durant le dîner. Plus d'information sur les vins Morgon Avis des experts Bettane & Desseauve Vin noté (guide 2017) 14, 5/20 (Millésime 2014) Bon vin Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente) A propos du domaine: Le cru Morgon a bien de la chance, de compter en son sein autant de domaines de premier plan.
Morgon Côte Du Py Jean Foillard 2015 Agenda And Mediterranean
Découvrez le talent de Jean Foillard, l'un des vignerons les plus talentueux du vignoble du Beaujolais. Morgon Athanor 2015 - Morgon - Beaujolais - Jean Foillard
Morgon Côte Du Py Jean Foillard 2015 Photos
2020 • Beaujolais Morgon Rouge 75 cl Gamay Description du domaine Domaine Jean Foillard: RVF: 1*Etoile (Vigneron de qualité) Ce vigneron d'exception est le maître de la Côte de Py. Formé lui-aussi par Jules Chauvet et adepte d'une viticulture biologique et de vinification naturelle, Jean Foillard fait vibrer dans ses vins toute la grâce de son patrimoine de vieilles vignes de gamay. Morgon Côte de Py 2018 - Domaine Jean Foillard. Les Morgons qu'il façonne sont des merveilles de fruit velouté qui jongle avec délice entre une chair soyeuse et une fraîcheur remarquable. Pureté de fruit et expression de terroir sont les fils conducteurs de ces vins auxquels il est difficile ne pas succomber à la tentation. C'est en 1980 que Jean Foillard et sa femme Agnès ont repris le domaine familial. Alors mécanicien, Jean revient au domaine familial sous la demande son père. Grâce à l'impulsion du chercheur Jules Chauvet et de Marcel Lapierre, Jean Foillard au même titre que Jean- Paul Thévenet et Guy Breton adoptent une conduite de vignoble et une philosophie de vinification en totale opposition avec les standards de l'époque, adepte d'une viticulture chimique et de vinification technologique.Adepte de vinifications sans artifice, il travaille à la Beaujolaise, en macération carbonique sur vendange entière. Ces macérations se dérouleront à basse température et grâce aux levures indigènes présentes sur le raisin. Ces macérations douces permettent à Jean d'obtenir des vins au fruité éclatant et aux tanins soyeux et veloutés. Les vins sont ensuite élevés en foudre et en barrique sans ajout de souffre ou à dose homéopathique. Guide de la Revue du Vin de France 2021: ⭐ " Jean Foillard fait partie des noms incontournables du paysage beaujolais. D'une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers, et très profonds. Morgon-Morgon - Vieilles Vignes - Côte du Py Jean Foillard 2015 - Clos des Millésimes : Achat vins, Caviste en ligne, vieux millésimes. On sent une progression notable dans les derniers millésimes dégustés, qui amène à envisager une 2e étoile" Voir la fiche du domaine Les autres vins Jean Foillard 15, 50 € Remise fidélité 2%? quantité de Jean Foillard - Morgon 2020 49, 00 € Remise fidélité 2%? quantité de Jean Foillard - Morgon Athanor 2015 25, 00 € Remise fidélité 2%?