La Carte Des Saveurs Du Whisky - Le Monde Du Whisky
Voici la présentation de la tonnellerie « Bluegrass » située à Louisville dans le Kentucky qui va vous montrer comment sont fabriqués les fûts de Bourbon. Cet article enchaînera aussi sur le devenir d'un fût de Bourbon neuf jusqu'à la fin de sa vie. Fabrication d'un fût de Bourbon D'où proviennent les bois? On utilise des vieux bois de chêne pouvant aller jusqu'à plus de 90 ans issus de la variété « Quercus Alba » appelé communément « chêne blanc américain » provenant de l'Amérique du nord (sud du Québec), du Kentucky, du Missouri et des Monts Ozarks près des Appalaches. Les chênes blancs de type Quercus Bicolor ou encore Quercus Macrocarpa sont plus rarement utilisés. La Jurassienne de Whisky élevé en fût de Vin de Paille 70 cl – Caves Berrod Boutique. Pourquoi le chêne blanc américain pour faire du Bourbon? Tout d'abord il contient de nombreux thylles (une sécrétion gommeuse, engendrée par un processus naturel, qui obstrue les vaisseaux de sève des arbres et conduit les feuilles à chuter à l'automne) ce qui rend le bois très étanche en fluidifiant les fibres des douelles.
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Certains sont remplis d'une humidité marine en raison de la proximité de l'océan. Après 10 ans passés dans une cave remplie d'une telle atmosphère, il est normal que l'on trouve des notes d'iode ou de sel dans certains. La bouteille [ modifier | modifier le code] Lorsque l'alcool est mis en bouteille, il n'évolue plus. En effet, l'évolution est due à l'échange air/alcool au travers du fût. Une bouteille étant complètement hermétique, cet échange n'a donc plus lieu. Amazon.fr : fut whisky. Si jamais beaucoup d'air entre dans la bouteille, alors l'évolution peut reprendre et la palette évolue. Pour cette raison, un âge de whisky correspond au temps resté dans le fût et non le temps resté en bouteille, contrairement au vin. Une exposition trop forte au soleil dégrade le précieux liquide. C'est pour cette raison que les bouteilles sont vendues dans des emballages opaques, sauf pour certains whiskys dont le goût n'est pas l'attrait principal. La description des palettes [ modifier | modifier le code] Le whisky est un des alcools offrant la palette aromatique la plus large, soit plusieurs centaines qui ont déjà été identifiées.
50CL 44%, Single Malt Whisky, France / Jura, 50cl, Ref: 59482 35. 50 € Le vieillissement est en fût de Cognac et Sauternes et une finition dans un fût de Vin Jaune est un vin typique du Jura en France. En savoir plus Livraison offerte dès 130€ d'achats Colis protégés emballage ultra-résistant Paiement sécurisé CB, Virement, Paypal,... Vous aimez LEGENDAIRE? Fut de whisky 21. Restez informé des nouveautés Disponible chez nos cavistes partenaires Caractère Dégustation Dégustation Nez: Elégant et expressif, aux notes fumées tourbées intenses, suivies de notes de céréales et de malt, complétées par une légèreté vineuse et miel. Apparence: jaune paille Bouche: Très puissant et structuré, arômes intenses de malt, d'une belle longueur Le vieillissement est en fût de Cognac et Sauternes et une finition dans un fût de Vin Jaune est un vin typique du Jura en France. Trier l'affichage des avis... L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.