Petit Arbre Mexicain Qui Donne De L Huile De Palmiste
Sa diffusion en Méditerranée semble lente, introduit à l'est via le Moyen-Orient avant le XII e siècle [ 7], il est mentionné cultivé en Al-Andalus au XIV e siècle [ 8]. On ne saurait dire si la fameuse recette arabe médiévale du laymuniyya (poulet au citron [1]) se faisait de citrons ou de limes acides confites. Susanna Lyle est affirmative sur sa culture et sa notoriété en Italie au XIII e siècle [ 9]. Il faut se souvenir que la lime acide ne supporte ni les jours très courts ni le froid. Par exemple, la lime mexicaine défolie en hiver en Sicile. Les Espagnols et les Portugais introduisirent la lime acide en Amérique au XVI e siècle, aux Antilles puis au Mexique et au Brésil. Son nom de Key lime provient de l' archipel des Keys, à l'extrême sud de la Floride. Petit arbre mexicain qui donne de l huile de palmiste. Description [ modifier | modifier le code] C'est un joli arbuste florifère de 3 à 5 m de haut. En climat tropical et subtropical il est couvert toute l'année de petites fleurs blanches et rouges. La production de fruits (les limes ou citrons verts), sphériques, de 2, 5 à 5 cm de diamètre [ 10], est continue.Petit Arbre Mexicain Qui Donne De L Huile A Chauffage
En climat méditerranéen chaud la floraison se produit au printemps et à l'automne. La récolte du fruit se fait 160 jours après l' anthèse, à maturité le fruit passe de vert foncé à vert, juteux. Son acidité est la plus élevée 150 jours après l'anthèse et diminue légèrement par la suite (7, 7% d' acide citrique) [ 11], [ 12]. Culture et production [ modifier | modifier le code] Les limes acides sont produites dans la ceinture tropicale: en Amérique, les Antilles, le Brésil et le Mexique (1. 5 million t. en 2011) sont les principaux producteurs; en Asie: Inde, Malaisie etc. [ 13] Variétés [ modifier | modifier le code] Lime du Mexique (Mexican or Key L. ) Giant key lime tétraploïde spontané sélectionné en 1973 par H. C. Petit arbre mexicain qui donne de l huile a chauffage. Barrett à Orlando en Floride. Le fruit est au moins deux fois plus gros que le type. Utilisation [ modifier | modifier le code] Cuisine et boisson [ modifier | modifier le code] Le jus et le zeste de la lime acide, grands amis du rhum et du sucre, sont principalement utilisée dans les boissons: avec alcool ti-punch, caïpirinha, daïquiri, mojito, mai tai, zombie... ou sans: sirop.
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