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Jasnières L'AOC Jasnières appartient à la région Vallée de la Loire. Elle est présente sur l'aire de l'AOC Coteaux-du-Loir avec un vignoble de 65 hectares, uniquement sur les communes de Ruillé et Loire et Lhomme. Installée sur un seul coteau fortement pentu, le sol de cette AOC a la particularité de très bien retenir la chaleur grâce aux petits silex qui le parsèment, et son orientation plein sud permettent au chenin de produire 4 800 hl/an de superbes vins blancs secs à moelleux les meilleures années. Jasnières du Domaine J. Martelliere - Vin blancs de Jasnières. Pour revendiquer cette appellation, les raisins doivent être cueillis à bonne maturité (richesse en sucre inférieure à 153 g/l de moût) et être vinifiés selon les usages locaux. L a robe du Jasnières est cristalline jaune or, et ce vin riche en arômes développe des notes florales, de pomme ou de pierre à fusil (empreinte du tuffeau). De même que pour l'AOC Coteaux-du-Loir, ces blancs ont un potentiel de garde supérieur à quinze ans.
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meilleur vin blanc du monde? Assez méconnus hors de la Sarthe, les vins produits en Sarthe jouissent d'une bonne réputation dans le département. Ce tout petit vignoble donne en effet des vins très qualitatifs qui méritent le détour. Que ce soit en blanc ou en rouge les vins de Jasnières et des Coteaux du Loir proposent une vraie diversité. Pour découvrir ou redécouvrir ces vins quoi de mieux qu'une visite dans les vignes en compagnie de notre sommelier maison * Franck Bernard. Suivez le guide! Jasnières, une minuscule appellation Jasnières produit exclusivement des vins blancs élaborés à partir du cépage chenin blanc, connu aussi sous le nom de "Pineau de la Loire" ou "Pineau Blanc". Top 10 des meilleurs vins de Loire - Entreprises Val de Loire. Seules deux communes du département sont autorisées à produire du Jasnières: Lhomme et Ruillé-sur-Loir, ce qui représente environ cent vingt hectares sur un seul coteau pentu exposé plein sud. Aujourd'hui, seuls quatre-vingt hectares sont cultivés, le reste est composé de bois ou de chemins. Ici, les sols sont directement reliés au tuffeau, de la craie qui se décompose en argile à silex à la surface.
Découvrez le cépage: Chenin blanc Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande,.... On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard. Jasnieres meilleur vin du monde en 2012. Le mot du vin: Seconde fermentation Dans l'élaboration du champagne, fermentation du vin de base auquel on ajoute la liqueur de tirage et qui se déroule en bouteille. Cette seconde fermentation a pour effet de produire le gaz carbonique, et donc les bulles qui constituent l'effervescence du vin.