Faire Des Lardons Avec De La Poitrine De Porc
Niveau prix, on est un peu plus cher que sur des lardons industriels, mais la qualité n'est vraiment pas la même. Chez votre artisan boucher, demander un morceau de poitrine de porc nature ou fumé selon vos goûts. Pour vous simplifier un peu le travail, demandez lui de retirer le cartilage sur la pièce de viande. Ensuite, c'est à vous de jouer: - Commencez par retirer la couche de peau à l'aide d'un couteau bien aiguisé. - Découpez la poitrine en lamelles assez épaisses - Détailler les lamelles en petits morceaux pour faire les lardons. Vous pouvez ensuite les conserver dans des boites hermétiques ou même dans des pots à confiture propres. Lardons. Vous avez aussi la possibilité de les congeler. Comment bien faire cuire les lardons? À la poêle: Faites la chauffer sans ajouter de matière grasse. La graisse contenue dans les lardons va fondre avec la chaleur. Quand elle est bien chaude, ajoutez les et faites les revenir 2 minutes sur chaque côté. Sortez-les quand ils sont dorés et bien colorés. Au four: Préchauffez votre four à 180 °C / thermostat 6.
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- Faire des lardons avec de la poitrine de porc demi sel
- Faire des lardons avec de la poitrine de porc en cocotte
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© Diana Miller / Cultura Les lardons font partie des indispensables du réfrigérateur. Avec eux, on peut facilement improviser une quiche, des pâtes carbonara ou encore une omelette pour un repas du soir facile et rapide. Mais parmi un large choix, comment bien les choisir et surtout, comment bien les cuisiner? La réponse dans notre article. Les lardons, c'est quoi et comment les choisir? Le lardon est un morceau de lard maigre de porc qu'on a découpé en petit morceau. Il se compose de chair et de graisse de porc. Ils servent principalement à accommoder des plats comme la quiche Lorraine ou le boeuf bourguignon, les cakes salés ou les omelettes ou encore la tartiflette. Les lardons existent natures mais aussi fumés. Pour la forme, on trouve aussi des lardons taillés de manière beaucoup plus fines appelés allumettes. Recettes aux lardons : champignons, pommes de terre, crème. Des idées de recettes avec des lardons: Comment faire ses propres lardons? Faire ses propres lardons maison, ce n'est pas très compliqué. Cela permet de connaître l'origine de la viande et c'est plus écologique, car cela permet d'éviter un emballage plastique supplémentaire.
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Toujours plus de gourmandiseFaire Des Lardons Avec De La Poitrine De Porc En Cocotte
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Il vous faudra simplement les manier avec précaution pour qu'ils ne cassent pas. J'achète la poitrine de porc à environ 9. 5 euros le kilo. Une fois le produit fini, en comptant la perte, mes lardons me reviennent à environ 13. Carré de porc et pommes aux lardons - 50 recettes pour cuisiner les pommes… De l’entrée au dessert ! - Elle à Table. 30 euros le kilo. C'est plus cher que les lardons de grande surface, mais vous savez d'où provient la viande et en plus, c'est presque ZD. Et hop, on continue à se faire plaisir, et on a un déchet de moins dans la poubelle!