Cuisse De Dinde Aux Marrons Video, Salon Du Couteau De Nyons Facebook
Aller au contenu FABIEN CUISINE DES DELICES Beaucoup de gourmandise, de simplicité, de bonne humeur plus une pincée d'amour sont les ingrédients d'une bonne recette de cuisine Une recette économique, facile, rapide à réaliser, réconfortante et délicieuse; c'est ce que nous vous proposons de découvrir avec la recette de la Cuisse de Dinde aux marrons, moutarde de Dijon, vin blanc Côtes de Bergerac Moelleux et curry indien. Une recette aux saveurs des fêtes de Noël à adapter à volonté selon les saisons et les envies du moment avec de multiples accompagnements gourmands. Un plat familial à adopter au quotidien.
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Cuisse De Dinde Aux Marrons En Cocotte
Cuisse de dinde Ingrédients Pour la ballottine de cuisse de dinde 1 cuisse de dinde 250 g de crème liquide 150 g de marrons cuits 20 g d'huile de colza 20 g de beurre Pour la raviole d'endive au foie gras Pour la pâte: 100 g de farine, 100 g de jaunes d'oeufs, 1 c. a. s huile d'olive, 1/2 c. s vinaigre blanc, sel, zestes d'oranges séchés. Pour la farce: 50 g brunoise d'endive, 50 g brunoise de foie poêlé, 10 g brunoise de pain épices (revenu dans de la graisse des foie poêlé), 5 g de ciboulette ciselée, sel, poivre, piment. Pour le coulis de potimarron 400 g de potimarron. 300 g de lait. Pour le dressage 4 fleurs comestibles Préparation Pour la ballottine de cuisse de dinde: -Vérifiez qu'il ne reste pas d'os ou de cartilage sur la chair de la cuisse de dinde. -Prélevez 150 g de viande pour réaliser la farce fine, directement sur la cuisse aux endroits les plus fournis. (ceci permet d'avoir une superficie égale à tous endroit de la cuisse et par conséquent une ballottine uniforme). -Mixez au blender les 150 g de viande avec les 250 g de crème liquide.
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Les assiettes sont servies. Bon Appétit à vous tous! Régalez-vous! Navigation de l'article
Difficile de faire plus traditionnel que la dinde aux marrons pour un menu de fêtes de Noël, en tous les cas en France et en Suisse romande. Il faut dire que c'est un plat particulièrement exquis et pas si compliqué à faire. Pour que votre dinde farcie et rôtie soit une totale réussite, privilégiez une dinde fermière certifiée Label Rouge pour la qualité. Quant à la farce, pensez à bien l'assaisonner et agrémentez-la pourquoi pas d'épices, de foie gras ou de fruits secs.
Depuis 1997, date de sa première édition, le salon du couteau de Nyons est devenu un rendez-vous incontournable de tous les amoureux des fines lames. Pour cette édition, prévue ce week-end, pas moins de 58 exposants (un record) seront présents pour proposer au plaisir de l'œil et à la vente de tous les aficionados leurs dernières créations. Bruno Seigneuret et tous les bénévoles de l'association "Cœur diabète, cœur santé" basée à Avignon sont sur la brèche depuis de longs mois pour que le week-end remporte comme à l'accoutumée un franc succès de fréquentation. Comme chaque année, les amateurs de couteaux vont venir de loin. Parfois même de très loin. D'Allemagne, d'Angleterre, d'Italie ou même d'Espagne. Et bien entendu de toute la France. Ces collectionneurs seront à l'affût des petites merveilles qui seront présentées pendant deux jours lors de ce salon qui s'est bâti une très bonne réputation dans le milieu au fil des années. Il ne faudra pas être en retard samedi Surtout qu'il arrive au bon moment dans le calendrier, juste après la période d'hiver où les artisans ont eu le temps de fabriquer de nouvelles pièces.
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papatate Nombre de messages: 1938 Age: 47 Localisation: 69340 Date d'inscription: 22/08/2015 Sujet: Re: Salon Nyons Mer 13 Fév 2019 - 19:31 routu29 a écrit: papatate a écrit: Je viendrais Tu manges avec nous?
c'est trop prêt A demain les gars CROSSE Nombre de messages: 1254 Age: 69 Localisation: AUVERGNE Date d'inscription: 26/11/2010 Sujet: Re: Salon Nyons Sam 2 Mar 2019 - 10:35 Profitez en bien! spiralo Nombre de messages: 2489 Age: 38 Localisation: 35 Date d'inscription: 19/11/2013 Sujet: Re: Salon Nyons Sam 2 Mar 2019 - 13:35 Toujours trop loin les salons, grrrrrr. spiralo Nombre de messages: 2489 Age: 38 Localisation: 35 Date d'inscription: 19/11/2013 Sujet: Re: Salon Nyons Sam 2 Mar 2019 - 13:36 Si y a des motivés pour les photos.... 26Zebulon07 Nombre de messages: 2658 Age: 76 Localisation: A coté des nougats Date d'inscription: 30/09/2014 Sujet: Re: Salon Nyons Sam 2 Mar 2019 - 18:07 pas loin de 200 photos ça vous va Phil 28 Nombre de messages: 2083 Age: 75 Localisation: France Date d'inscription: 30/04/2016 Sujet: Re: Salon Nyons Sam 2 Mar 2019 - 19:11 26Zebulon07 a écrit: pas loin de 200 photos ça vous va Parfait, d'avance, on te remercie.