Filet Mignon Au Vin Rouge: Murat Boucles D Oreilles
Un autre restant de congélo! J'achète mon filet mignon toujours en entier et je le portionne. Bien évidemment, il reste toujours de petits cubes. J'avais justement un sac et j'ai choisi de faire cette recette de Curtis Stone, en fait je m'en suis inspirée pour passer mes cubes. Un truc, j'ai fait la sauce durant la fin de semaine sans l'épaissir. Le soir venu, il ne reste qu'à faire le riz et terminer la préparation de la viande pour un repas vraiment rapide et savoureux en moins de 30 minutes. 1/2 de tasse de champignons séchés (chanterelles, trompettes, morilles) 375 ml d'eau froide 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 échalote française, finement tranchée ( oui cette fois-ci je m'en suis servie) 1/2 branche de thym frais 1 feuille de laurier 210 ml de vin rouge sec 210 ml de porto rouge 250 ml de bouillon de boeuf 1 lb de petits cubes de filet mignon 1 c. à soupe de beurre mou mélanger avec 1 c. à soupe de farine ( beurre manié) La sauce au vin rouge Faire tremper les champignons déshydratés dans un bol d'eau tiède pendant 1/2 h ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
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Filet Mignon Au Vin Rouge Sur Les
Le filet mignon n'est traditionnellement pas cuisiné au vin rouge car c'est une viande peu forte, cependant je ne résiste pas à l'envie de partager avec vous la recette avec laquelle nous nous sommes régalés. Mariné puis mijotés dans Bordeaux rouge, ces médaillons de filet mignon de porc étaient vraiment délicieux. Les ingrédients pour 4 personnes: ● 1 filet mignon de porc de 800g environ ● 50 cl de vin rouge ● 4 échalotes émincées ● 3 carottes épluchées et coupées en tronçons ● 3 cuillers à soupe d'huile d'olive ● le zeste d'½ orange ● 1 cuillère à café de fond de veau ● 2 gousses d'ail ● 1 feuille de laurier ● 1 branche de romarin Déroulement de la recette: Préparez la marinade, Épluchez l'ail les échalotes, les carottes. Couper le filet mignon en médaillons. Dans un grand saladier, versez le vin, ajoutez les légumes, le romarin, le laurier et les zestes d'orange (ni sel, ni poivre) Laissez mariner au moins 3 heures. Sortez les morceaux de filets en prenant soin de bien enlever toute la garniture.
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Sauce Au Vin Rouge Pour Filet Mignon
Cuire de 2 à 3 minutes et retourner les biftecks. Parsemer du reste du poivre et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Réserver au chaud. 3. Entre-temps, dans une petite casserole, faire mijoter le reste de la marinade de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait réduit environ de moitié. Servir les biftecks accompagnés de la sauce. En accompagnement Légumes grillés au citron et au thym 6 g
Photographe: Alain Sirois Préparation 15 minutes Cuisson 9 minutes Portion(s) 4 portions Ingrédients 2/3 tasses de vin rouge sec 1/2 tasse bouillon de boeuf 1/4 tasse vinaigre balsamique 2 cuillères à table cassonade 4 gousses d'ail broyées grains de poivre noir légèrement broyés biftecks de filets mignons de 1 1/2 po (4 cm) d'épaisseur (environ 6 oz/180 g chacun) Valeurs nutritives Par portion Fibres 1 g Protéines 23 g Calories 190 Total gras 8 g Total glucides 6 g 1. Dans un bol, mélanger le vin rouge, le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique, la cassonade, l'ail et 1 cuillerée à table (15 ml) du poivre. Verser environ la moitié de la marinade dans un plat en verre peu profond (réserver le reste de la marinade pour la sauce). Ajouter les biftecks et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures (retourner les biftecks de temps à autre). 2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Retirer les biftecks de la marinade (jeter la marinade) et les mettre sur la grille huilée du barbecue.
Recette De Filet Mignon De Porc Au Vin Rouge
Une recette succulente et facile. Marinage: 2 h Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Attente: 10 min Meilleur prix pour 2 portions 13. 20 $ Voir où Recette Info nutrition Info coûts Évaluations ( 4) Ingrédients 1/4 tasse vin rouge 65 mL bouillon de boeuf 2 c. à soupe vinaigre balsamique 35 mL 1/2 c. à thé moutarde de Dijon 3 g 1 c. à soupe cassonade 12 g 2 gousses ail, haché finement ou pressé poivre en grains, légèrement broyés 1 g 2 filets mignons de boeuf 300 g sac de plastique avec fermeture à glissière 2 c. à thé huile d'olive 10 mL 1 pincée sel [optionnel] 0. 1 g papier d'aluminium Méthode Dans un bol, bien mélanger le vin, le bouillon, le vinaigre balsamique, la moutarde, la cassonade, l'ail et la moitié du poivre. Verser environ la moitié de cette marinade dans un sac de plastique ayant une fermeture à glissière et réserver le reste de la marinade. Ajouter les filets et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 h jusqu'à toute une nuit.
Déposer la préparation sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin et cuire au four de 15 à 18 minutes à 205 °C (400 °F), jusqu'à ce que les légumes soient légèrement rôtis et le liquide presque entièrement évaporé. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bébés épinards et mélanger. Saler et poivrer. Vous aimerez peut-être également
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Leonara, une jeune ambitieuse, épouse un millionnaire brutal et névrosé. Quand les ennuis arrivent c'est chez un modeste pédiatre qu'elle trouve l'hospitalité. Leonara est persuadée que la clé du bonheur est de trouver un mari très riche. Murat boucles d oreilles aigues marines perles. Elle épouse un magnat célèbre, Smith Ohlrig, qui petit à petit l'enferme dans une cage dorée. Insidieusement, leur relation se dégrade, Ohlrig considérant Leonara d'avantage comme une employée que comme une épouse. Déçue et blessée, elle s'enfuit et trouve un emploi de secrétaire pour un modeste pédiatre... Langue: VOSTFR SD Durée: 1h28 Année de production: 1948 Date de sortie en salle: 01/09/1950 Bon plan: Max Ophuls, de Berlin à Hollywood Vous pourriez aimer aussi Nos offres d'abonnement 69, 99 € /an 2 MOIS OFFERTS PAS DE RECONDUCTION TACITE UNE S ÉLECTION DE + DE 1000 FILMS* NOUVEAUX TITRES & CYCLES CHAQUE SEMAINE 3 ÉCRANS EN SIMULTANÉ STREAMING ET MODE DÉCONNECTÉ *Retrouvez les films auxquels vous avez accès dans l'onglet "abonnement". L'abonnement n'est pas valable sur les films de l'espace "à la carte", dont les dernières nouveautés.
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