Riz Au Lait En Cocotte Minute
Que faire avec d'autocuiseur et de riz au lait? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef! Cliquez sur son lien pour découvrir la recette d'autocuiseur et de riz au lait de votre choix. La suite après cette publicité Dernières recettes d'autocuiseur et de riz au lait par les Gourmets Nouveautés: des recettes d'autocuiseur et de riz au lait qui changent! Riz au lait express Une aiguille dans l potage Un riz au lait vanillé, crémeux et onctueux, en 10 minutes En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine!
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Riz Au Lait En Cocotte Minute À
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 bol de riz rond 1 bol ½ de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 100 g de sucre roux 2 c. à s. de raisins secs 1 c. de rhum ½ c. à c. de cannelle Zeste de citron bio Crème liquide (facultatif) Faites macérer les raisins secs dans le rhum. Pendant ce temps, versez le riz, préalablement lavé, dans l'autocuiseur. Couvrez-le tout juste d'eau. Portez à ébullition. Dès que l'eau est absorbée ajoutez le lait, le sucre vanillé et le sel. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire doucement 8 mn à partir de la mise en pression. Ouvrez aussitôt l'autocuiseur et mélangez délicatement le sucre au riz, les raisins avec le rhum, la cannelle et le zeste du citron. Faites cuire 5 mn de plus sans couvrir pour faire fondre le sucre. Si le riz au lait vous semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide. Retirez du feu et laissez refroidir, avant de placer au réfrigérateur. Servez bien froid. Préparez un caramel (voir sur le site) et nappez-en le riz dans les coupelles, avant de servir.
Riz Au Lait En Cocotte Minute De Silence
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Riz Au Lait En Cocotte Minute
Le riz au lait c'est la madeleine de Proust par excellence! Souvenir d'enfance du dessert du dimanche soir ou du quatre heures du mercredi. J'ai décidé de le revisiter en utilisant ma cocotte en fonte et de bons produits – comme toujours 😉 – afin d'obtenir une onctuosité sans comparaison. Les ingrédients: 100g de riz blanc rond 1 l de lait cru de vache: on en trouve sur les marchés 50g de sucre complet de canne 1 gousse de vanille Le zeste d'un agrume: orange, citron, pamplemousse pourvu que le fruit ne soit pas traité Faire bouillir le bon lait cru de vache dans la cocotte accompagné du sucre complet, de la gousse de vanille – au préalable couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur à l'aide d'un couteau – et du zeste de fruit. Jeter le riz en pluie dans le liquide bouillant. Laisser cuire à feu le plus doux possible entre 50 minutes et une heure en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n'accroche. Laisser refroidir dans la cocotte et servir directement dans la cocotte!Riz Au Lait En Cocotte Minute Youtube
Dessert 4 pers. 15 min 20 min Ingrédients 200 g de riz 100 g de sucre 1 bâton de vanille 3/4 de litre de lait 20 g de beurre 3 oeufs Pour le caramel: 75 g de sucre. Préparation Mettez dans votre autocuiseur le lait et le riz bien lavé. Faites prendre l'ébullition en remuant, puis fermez l'autocuiseur. Faites cuire 10 min. Laissez refroidir quelques minutes, ajoutez le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige. Caramélisez un moule à charlotte. Versez-y le riz, posez un couvercle sur le moule et terminez la cuisson au bain-marie dans l' recette a été réalisée avec le Super autocuiseur de Seb mais peut également être réalisée avec la Clipso Control de Seb. Les produits seb pour réaliser cette recetteIngrédients 60 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel 150 gr de riz spécial risotto écorces d'orange (non traitée) l'écorce d'un citron jaune (non traité) 1 gousse de vanille 80 g de sucre 1 petit pot de confiture de lait (facultatif) Préparation de la recette Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains. Versez le riz et le lait dans la cocotte. Ajoutez le sucre, les écorces d'agrumes, la gousse de vanille et les grains. Mélangez bien. Fermez la cocotte hermétiquement. Portez à ébullition jusqu'au chuchotement de la soupape, puis baissez le feu et comptez 7 min. de cuisson. Retirez du feu, servez le riz en coupelles et nappez de confiture de lait. Un petit creux d'inspiration? La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail! Je m'inscris