Catalogue E.Leclerc • Du Lundi 23 Mai 2022 - Page 9
26 Mars 2022. Un peu d'histoire. (on peut sauter ce passage pour ceux qui connaissent) On l'oublie souvent, mais Kilchoman reste la dernière distillerie indépendante sise sur l'île d'Islay. L'homme qui l'a fondée, Anthony Wills, en est toujours le Managing Director. Il a eu cette idée farfelue au début des années 2000, de construire une ferme qui serait aussi une distillerie, ou plutôt une distillerie qui serait également une ferme. Où tout serait fait sur place. Ou presque. Le site est acheté près du village de Kilchoman, avec un investissement de 4, 5 millions de livres, les travaux sont terminés et le lieu est inauguré en Juin 2005. La première distillation a lieu le 14 Décembre de la même année. Très vite, le succès se manifeste. En 2009, on s'arrache le tout premier embouteillage. Springbank - 15 ans | Campbeltown. En 2012, la première expression du Core Range, Machir Bay, est lancée, et elle remporte des prix. Aujourd'hui, 16 ans après son lancement, la distillerie fait partie de l'univers d'Islay, elle est incontournable.
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La Paimpolaise propose ici une recette en conserve unique, à base de chair de coques, fromage de chèvre, champignons, oignons, algues et jus de citron. Un délice à savourer frais sur une tranche de pain ou des toasts, en apéritif ou en entrée avec une bonne salade. 7, 49 € Disponible Bisque de Langoustines - 500ml La finesse de la langoustine Bretonne dans une soupe artisanale et gastronome aux saveurs raffinées, prête à être dégustée! Meilleur whisky iodé champagne. 5, 12 € Disponible Bisque d'étrilles - 500ml Petite mais divinement savoureuse, rare mais délicieuse: retrouvez le plaisir de l'étrille dans cette recette traditionnelle, artisanale, gastronomique, bretonne 5, 31 € Disponible 6, 45 € En Stock: Expédié sous 24h Bulots et daurade grise aux petits oignons... Ce gastéropode marin ne faisant pas l'unanimité, La Paimpolaise Conserverie a dû faire preuve de beaucoup d'imagination... des plantes, des algues, des oignons confits... pour un plaisir en bouche exaltant. 4, 69 € Disponible 5, 88 € En Stock: Expédié sous 24h Coffret Iodé for You - Rillettes & Tapas Composé d'un assortiment de 3 tartinables de la mer et d'une tapas, ce coffret est le cadeau idéal pour le plaisir des yeux et des papilles!
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J'pourrai clairement plus m'en payer, tu ne le trouves plus en dessous de 1. 200€, quand t'as du bol. Un autre acheté 150€ qu'on ne trouve plus en vente qu'aux enchères à minimum 750€ et ca va augmenter avec le temps... J'ai dépensé quelques milliers d'euros là-dedans mais rien qu'avec les bouteilles encore fermées, c'est-à dire la moitié, la valeur de ma collection vaut le double de ce que j'ai dépensé au bout d'à peine 5 ans (si j'avais rien ouvert, le montant faisait plus que tripler). Y'en a dont la valeur a triplé en quelques mois après leur sortie. Même moins de temps, avec un whisky acheté dans un salon à 110€, sold out en quelques jours, vendu le même mois aux enchères à 700 au UK... Qu'avez vous acheté comme broutilles ? : Hors-Sujet - Page 543. Même sans aimer le whisky, à court ou moyen terme, pour peu de se renseigner un peu, c'est le meilleur investissement que je connaisse. Tout ca a débuté avec un copain qui m'a proposé du whisky et à qui j'ai répondu "J'aime pas trop le whisky", là il m'a rétorqué "Mais as-tu déjà bu du bon whisky? ".Meilleur Whisky Iodé Champagne
Prunes, cassis, mûres, le tout avec des reflets boisés. Feu de cheminée. Bouche gourmande, massepain, pâte à gâteaux, pudding, puis épices, tourbe, bitume. Longue finale, lignite, tourbe, boue, terre noire, baies. Note: 88 Kilchoman PX Sherry Cask Matured: Autre édition limitée qui pourrait devenir annuelle. Sortie en 2021, elle peut encore se renouveler cette année. A voir. Très beau nez avec une belle ampleur, sur le fruit sec, l'iode et le cuir. C'est gourmand, et en même temps boisé, avec une fumée discrète. En bouche, fruits acidulés, fraise Gariguette, groseille, avec une pincée de sel et des épices. Rillettes artisanales de produits de la mer Achat vente de rillettes ! - Luximer. Note: 88 Kilchoman 2006 Private Cask Release 12 yo: Edition très limitée à 270 exemplaires, un Single Cask pour être précis. A signaler que les Kilchoman âgés de plus de 10 ans sont très rares. Nez très nuancé et complexe, d'un côté les fruits secs, coings, abricots, de l'autre une fumée douce et subtile, au fond quelques fruits rouges à peine acides, groseilles et framboises, enfin une touche d'iode.
C'est de la roche calcaire, du gypse ou du quartz. Ainsi il diffère clairement des autres distilleries de l'île. Cependant cette touche personnelle semble insuffisante aux distillateurs. Ces dernières années ont montré qu'ils cherchent à complexifier leur whisky, à le marquer avec toutes sortes de Sherry, du Porto, du Madère, de façon très réussie d'ailleurs. On a le sentiment que la distillerie se cherche encore un peu, et en même temps cet effort de diversification attire l'attention, rend fous les collectionneurs. C'est une façon d'être constamment sur le devant de la scène. A cela s'ajoute une tendance céréalière, surtout remarquable chez le 100%Islay, mais qu'on commence à trouver dans la plupart des expressions. Kilchoman est aussi une ferme, et il est normal qu'on le remarque dans leur jus. Meilleur whisky inde du sud. Enfin, on peut constater une nette amélioration du produit ces dernières années. Les Kilchoman d'il y a cinq ans environ étaient plutôt jeunes, certes puissants et amples, mais peu nuancés, et encore moins complexes.