Soupe-Au-Lard-Ou-Jambette - Cuisinedenotreterroirfrancais
On appelle cette soupe au lard: une retiré car on retire la viande et les légumes pour les manger à part de la soupe Ingrédients (5 personnes) Préparation Laver et faire tremper les haricots la veille Le lendemain les cuire à moitié avant de les ajouter à la soupe Dans une grande marmite, porter à ébullition 6 litres d' eau salée. Soupe au lard et son rassacache. Y mettre tous les ingrédients de même que les pommes de terre et le chou. Faire bouillir assez fort au début, puis réduire Laissez bouillir ainsi environ 3 heures 1 heure avant la fin de la cuisson on peut ajouter quelques pommes de terre entières Pour servir, présentez d' abord la soupe avec les morceaux de légumes Ensuite servir le jarret de porc entouré de haricots et les autres légumes. Commentaires Idées de recettes Recettes de la soupe de cochon Recettes à base de lard
Soupe A La Jambette Rose
Voici une bonne soupe bien de chez Nous « les Ch'tis » qui se transmettait de Mères en Filles. Cette bonne soupe tient bien au corps l'hiver et elle rassasiait bien les Mineurs qui pouvaient prendre un thermos de soupe et une bonne gamelle de rassacache pour leur casse-croûte Merci Maman!
Pour deux personnes, mais vous pouvez rajouter des lgumes poireaux, navets. Une belle jambette de porc, un paquet de lgumes pour pot au feu comprenant, un oignon, un poireaux, un navet, des carottes et un bouquet garni de laurier et thym. Prparer les lgumes, les coupez en morceaux et piquez de 3 clous de girofle l'oignon, mettre dans une marmite assez haute les lgumes, l'oignon piqu, le bouquet garni et la jambette, et saler poivrer, et remplir d'eau la marmite. Ajoutez y ay bout de deux heures une petite boite de haricots blanc. Cuire environ 3 heures. Une demi heure avant de servir mettre des os a moelle si vous aimez. Soupe a la jambette video. Pour la moelle, une fois cuite la mettre sur une tartine, sel poivre et dgustez!!!! avec je vous conseille des pomme de terre au jus de bouillon (la recette suit) ainsi qu'une sauce blanche (idem la recette suit) # Posted on Friday, 10 September 2010 at 8:57 AM Edited on Friday, 10 September 2010 at 9:10 AM