Confit De Cidre - Les Domaines Qui Montent / Playmobil Cheveux Noir

Temps de préparation: 20min Temps de cuisson: 25min Pour 3 personnes: 450g de filet de poulet 2 pommes Jonagold 20cl de jus de pomme 1 petit oignon 3 c. à soupe de confit de cidre 1/2 c. à café d'ail en poudre 1/2 c. à café de cannelle 1/2 c. à café de muscade 1 c. à soupe de persil séché sel et poivre 1 c. à soupe d'huile d'olive Couper le poulet en dés et le placer dans le saladier. Verser 10cl de jus de pomme et ajouter la cannelle, la muscade, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mariner 1h en mélangeant régulièrement. Émincer l'oignon et couper la pomme en dés (en laissant la peau). Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile, pendant 5min. Verser le poulet et sa marinade. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 5min. Verser les 10cl de jus de pomme restants et le confit de cidre, puis ajouter les pommes. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter encore 15min à feu doux. Si besoin, retirer le couvercle et faire réduire le jus à feu moyen. Servir le poulet et au confit de cidre bien chaud avec des pâtes ou du riz.

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Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer de confit de cidre! Cliquez sur la recette de confit de cidre pour l'afficher. La suite après cette publicité Dernières recettes de confit de cidre par les Gourmets Nouveautés: des recettes de confit de cidre qui changent! Filet de porc au cidre, à la sauce au caramel salé et au confit de cidre Martine P alias LiliMarti Envie de Filet de porc au cidre, à la sauce au caramel salé et au confit de cidre? Découvrez cette recette de viande et donnez votre avis en commentaire! La crêpe tatin et sa chantilly au confit de cidre Galou OUAC En cuisine avec cette belle idée de recette de pommes! Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Forum Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité D'autres recettes avec aussi... cidre recettes de crème chantilly recettes d'oignons de roscoff pommes porc recettes de viande échalote En cuisine!

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Les ingrédients de la recette 50 g de beurre 10 oignons jaunes (environ 2 kg), émincés 2 verres de Cidre de pomme doux 2 cuill. de muscade fraîchement râpée sel La préparation de la recette 1. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les oignons, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils deviennent blonds: 18 à 20 minutes. 2. Ajoutez le cidre, la muscade et le sel. Bien mélanger. Réduisez à feu doux, couvrez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient brun clair, environ 25 minutes. 3. Découvrez la poêle et poursuivez la cuisson jusqu'à liquide ait réduit et les oignons soient plus foncés, comptez environ 20 minutes de plus. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:

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Vous pouvez aussi essayer l'oignon rouge, qui apporte une petite touche de saveur originale. Les jolis oignons de Roscoff… Pelez puis coupez vos oignons assez finement, mais sans trop vous préoccuper de la régularité: on aime bien, dans un confit d'oignon, avoir quelques morceaux plus gros, un peu croquants. Votre kilo d'oignons va vous faire pleurer, tenez bon, le résultat vaut bien cette peine. Après épluchage et élimination des parties vertes et des germes, il va vous rester un peu plus de 800 g d'oignons hachés. Première étape: faire revenir les oignons Nous allons d'abord faire revenir ces oignons, dans une poêle assez large. Il s'agit de leur faire perdre leur eau. Ils nous ont fait pleurer, nous allons les faire suer! Pour cela, nous allons les saler avant d'y ajouter de la matière grasse. Ce peut être du beurre ou de l'huile, ou un mélange des deux. 50 g suffiront à nourrir les oignons. Faites revenir à feu moyen, remuez constamment, ne laissez pas les oignons se colorer. Ils perdent déjà du volume.

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Salez-les. Faites-les revenir dans une grande poêle avec le beurre. Remuez constamment, attention à ne pas les laisser se colorer. Comptez 30 minutes de cuisson. Versez les oignons dans une casserole ou une cocotte, ajoutez le sucre, le liquide et le vinaigre. Mélangez. Faire cuire à feux très doux jusqu'à évaporation du liquide et début de caramélisation, cela va prendre deux heures environ. Remuez régulièrement et ne laissez pas brûler! Le confit d'oignon doit être consistant mais ne doit pas être dur après refroidissement. Coupez le feu, laissez refroidir et mettez en bocaux. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: oignon de Roscoff

Le confit de canard est une spécialité qu'on retrouve dans le sud-ouest de la France. Riche et savoureuse. C'est un souvenir incontournable de vos vacances dans le Périgord. Il est principalement préparé avec des oiseaux gras engraissés grâce au gavage. Mis en bocal et recouvert de graisse, c'est une méthode de conservation très efficace. Légumes, sauces, vins… retrouvez nos meilleures idées d'accompagnement pour votre confit de canard qui risquent de vous retourner les papilles. A vos fourneaux! Quels légumes pour accompagner vos cuisses de canard confites? Pommes de terre à la sarladaise C'est le meilleur accompagnement pour confit de canard et sûrement le plus connu. Il suffit de faire rôtir des pommes de terre assaisonnées avec de l'ail, dans le reste de la graisse des cuisses de canard confites. Chou rouge à l'Alsacienne Le chou rouge accompagne délicieusement les cuisses de canard. Aux pommes, au vin rouge, avec une sauce à l'oseille… Le chou rouge peut être cuisiné selon les envies.

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